De Voedzame Keuken

van Vulling naar Voeding

You are here: Home / Achtergrond / Waterkefir het minder bekende zusje van melkkefir

Waterkefir het minder bekende zusje van melkkefir

Last Updated on juni 1, 2017 by 2.502 Comments

 

waterkefir

 

Dat melkkefir nog een broertje of zusje heeft, was voor mij tot enkele jaren terug geheel onbekend. Melkkefir kende ik, als kind eind jaren 70, van het zogenaamde yoghurtplantje en ook heb ik wel eens kefirdrank uit de supermarkt gehad, lang geleden. Waterkefir kende ik echter niet. Of ik nou van het bestaan leerde door het boek Waterkefir, Melkkefir van Peter Bauwens of door Nourishing Traditions, dat durf ik niet te zeggen, ik vermoed het eerste.

Waterkefirkorrels zijn onder verschillende namen bekend en worden ook wel Japanse waterkristallen genoemd of tibi. Net als melkkefirkorrels, zijn de korrels een symbiose van gisten en bacteriestammen. Toegevoegd aan een zoete vloeistof, zetten deze bacteriën en gisten de suikers om in melkzuur, koolstofdioxide en een klein beetje alcohol. Op al deze voeding, want dat zijn de suikers voor deze gisten en bacteriën, zullen deze good guys het goed doen en flink in aantal toenemen. Zo verkrijg je een super gezonde probiotische drank.

 

Waterkefir, Melkkefir

Waterkefir is minder bekend dan melkkefir, maar begint aan populariteit te winnen. Mensen worden zich steeds meer bewust van het belang van een gezonde darmflora en de probiotica in kefir is een uitstekend middel om deze te verbeteren.

Omdat er ook steeds meer mensen zijn die zuivel schuwen en daarom melkkefir liever links laten liggen, vormt waterkefir, dat met suikerwater wordt gemaakt, een goed alternatief. Beide soorten kefir hebben vergelijkbare gezondheidsvoordelen en ook de bacteriestammen en gisten die in de drank aanwezig zijn komen voor een groot deel overeen.

Beide soorten bestaan uit een soort korrels die ook in omvang zullen nemen. Melkkefir korrels zijn romig wit en hebben wel iets weg van bloemkoolroosjes, omdat ze samen klonteren. Ze bestaan uit proteïnen, vetten en oplosbare polysacchariden. Waterkefir korrels klonteren niet samen en hebben wel wat weg van kristallen. Afhankelijk van de gebruikte suiker zijn ze licht gelig tot bruinig van kleur. Ze worden gevormd door polysacchariden die door glucose met elkaar verbonden zijn.

 

Afwisseling

Melkkefir wordt weliswaar van melk gemaakt, als je geen melk drinkt, omdat je lactose intolerant bent, dan zou het kunnen dat je melkkefir wel kunt verdragen, zeker als deze gemaakt is van rauwe melk. In rauwe melk is het enzym lactase nog intact en lactase is het enzym dat nodig is om lactose af te breken. Bovendien, als je melkkefir minimaal 24 uur laat fermenteren is praktisch alle lactose oftewel melksuiker omgezet in melkzuur.

Als je wel zuivel gebruikt en je regelmatig melkkefir drinkt, kan waterkefir voor een prettige afwisseling zorgen. De drank is meer als een priklimonade en drinkt daardoor wat makkelijker weg dan melkkefir. Het is een uitstekende dorstlesser voor in de zomer en in die zin meer vergelijkbaar met kombucha of probiotische drankjes gemaakt met de gemberbug.

Het is overigens altijd goed om verschillende probiotische voedingsmiddelen te nuttigen, ieder bevat toch net weer andere bacteriën en andere gezonde voedingsstoffen. Afwisseling is het toverwoord!

 

waterkefir

 

Suiker en Alcohol

Waterkefir is veelzijdiger dan melkkefir, omdat je aan het suikerwater nog allerlei vruchten, kruiden of groenten kunt toevoegen om zo een heel arsenaal aan smaken te verkrijgen. Omdat het gemaakt wordt van suikerwater, bevat het eindproduct meestal ook nog wat suiker, dat kan een nadeel zijn. Het hoge suikergehalte zorgt er ook voor dat er meer alcohol ontstaat tijdens het fermenteren. Hoe langer je het laat fermenteren, hoe meer suiker er wordt omgezet en hoe minder suiker in de uiteindelijke drank zit, maar ook hoe meer alcohol het zal bevatten. Naar mijn bescheiden mening vind ik lang gefermenteerde waterkefir om de suiker eruit te krijgen, niet lekker… Als je per se geen suiker binnen wilt krijgen, omdat je bijvoorbeeld net als ik het GAPS-dieet volgt, dan kun je waterkefir beter bereiden met kokoswater in plaats van suikerwater.

Vanwege de natuurlijke antibacteriële werking van honing, wordt het niet aangeraden waterkefir met honing te maken.  

Honing is weliswaar antibacterieel, maar verdund met water wordt er ook al duizenden jarenlang honingwijn (mede) van gemaakt. Het klopt dus niet te zeggen dat je daarom beter geen honing kunt gebruiken.

Wel is het zo dat rauwe honing bacteriën bevat die de strijd aan kunnen gaan met de bacteriën in de kefir. Je zou dus wel verhitte honing kunnen gebruiken. Dit kun je het bijvoorbeeld doen door een deel van het water eerst te koken en daar de honing in op te lossen. Koel het af met de rest van het water en zorg ervoor dat het water niet warmer is dan 42˚C voor je de korrels toevoegt.

 

Bereiden

Het principe van de bereiding van waterkefir is hetzelfde als die van melkkefir: je voegt de korrels toe aan een (zoete) vloeistof, sluit de pot af en laat zo’n 24-48 uur op kamertemperatuur fermenteren.

Op internet zijn tal van recepten te vinden voor het maken van waterkefir. Wat je traditioneel vaak ziet is dat de korrels in het suikerwater gaan, samen met wat schijfjes citroen, vijgen en soms rozijnen of ander gedroogd fruit. Dit geeft niet alleen een bepaalde smaak aan je kefirdrank, maar in de schil van de citroen en in het gedroogd fruit zitten ook mineralen die de kefir nodig heeft om te groeien. Het zure sap van de citroen zorgt er tevens voor dat andere, kwalijke bacteriën en schimmels minder kans maken, deze kunnen namelijk niet tegen een zure omgeving, in tegenstelling tot de melkzuurbacteriën.

Een andere manier, die ik tegenwoordig veel gebruik, is in plaats van al dat gedroogde fruit, een suiker te nemen met een hoog mineralen gehalte, zoals oerzoet. Je kunt er zelfs nog een klein beetje rietsuikermelasse bij doen en een (uitgekookte) eierschaal. Of enkele druppels ‘Mineral Multi Trace’. Deze waterkefir kun je een tweede keer laten fermenteren, zonder de korrels met bijvoorbeeld een deel vruchtensap, zo kun je allerlei verschillende smaken creëren, de mogelijkheden zijn eindeloos!

Net als voor alle andere fermenten, doe je er goed aan te werken met biologische ingrediënten, niet alleen voor je eigen gezondheid, maar hoe dacht je dat al die gisten en bacteriën het hebben als er allerlei rommel als restanten van pesticiden, fungiciden en herbiciden in hun leefomgeving zitten? Om diezelfde reden gebruik ik ook bij voorkeur gefilterd water. Houd er rekening mee dat wanneer je een methode gebruikt om je water te filteren waarbij ook alle mineralen uitgefilterd worden, je deze zeker weer moet toevoegen!

 

waterkefir

 

 

Waar te krijg?

 

Ben je benieuwd naar de kefir en wil je zelf aan de slag? Stuur me even een mail dan kan ik je meer informatie geven. 

 

 

Heb je het receptenboek, waaraan ik heb meegewerkt: Puur en Lekker Eten al gezien?

Meer dan 100 pure recepten zonder rommel! 

 

 

Puur en Lekker Eten Kookboek

 

 

 

Comments

  1. Dit heb ik vroeger veel gemaakt maar ik vond het altijd zo een tijdrovend klusje! omdat je die korrels altijd actief moet houden dus om de dag ben je ermee bezig dus ik ben ermee opgehouden.

    Beantwoorden

    • @nathalie Je kunt het ook een tijdje in de koelkast parkeren hoor, het hoeft echt niet iedere dag! De kefir kan een paar weken in de koelkast met wat suikerwater.

      Beantwoorden

        • Ja, het beste is om dat wekelijks te doen, maar hier schiet het er wel eens bij in en blijven ze wel eens langer dan een week zonder verversing in de koelkast zonder problemen! Maar inderdaad, het is wel beter om ze wekelijks te verversen en speel je meer op zeker!

          Beantwoorden

  3. Leuk, enkele vragen.
    zoveel suiker dat is toch slecht voor de darmen?

    Stel ik koop de korrels…hoe lang doe je hiermee?? Je maakt de waterkefir en dan?? Hoe lang blijft het water goed en hoe lang de korrels en hoe bewaar ik die??

    is het echt dat je het steeds weer kan gebruiken?

    Beantwoorden

    • als je er goed mee omgaat, gaan ze een leven lang mee. Hoelang blijft welk water goed, de kefir die je gemaakt hebt, bedoel je? Heel lang, maar het fermenteert steeds door, dus echt lekker is het na verloop van tijd niet meer….
      Die suiker is de voeding voor de korrels en wordt dus grotendeels omgezet.
      Hoe je het precies moet doen, staat allemaal in de gebruiksaanwijzing die ik meestuur als je korrels koopt. Overigens zijn mijn waterkefir korrels tijdelijk uitverkocht op de site. Mocht je ze per se snel willen hebben, dan kan ik wel een uitzondering voor je maken.
      En ja, je gebruikt ze steeds maar weer.

      Beantwoorden

  4. Hallo allemaal,

    Ik maak al een hele tijd waterkefir, maar vraag me nog steeds af, hoeveel suiker er achterblijft. Ik houd 3 dagen aan tot het ‘oogsten’,en gebruik 90 gr. Biologische rietsuiker, 3 à 4 gedroogde dadels en een halve limoen op 1,5 ltr water met 125gram korrels.
    De smaak is na 3 dagen lekker fris en licht zuur en, als ik 2 dagen aanhoud smaakt het zoet. Aangezien ik nooit ergens suiker aan toevoeg, proef ik de suiker gelijk. De suiker is natuurlijk te vervangen door gedroogde vruchten maar, dat is zo kostbaar, daar loop je op leeg.
    zou je het suikergehalte op de e.o.a. manier kunnen meten?

    Mvg,

    Peter

    Beantwoorden

  5. Suikergehalte meten is lastig, omdat er ook koolzuur en alcohol in de kefir zit.
    Wel is het zo dat wat er overblijft aan restsuikers vrij weinig is (afhankelijk van verschillende factoren, zoals duur en temperatuur) en is meest fructose.
    Wil je echt geen suiker in je kefir, dan kun je overwegen om kefir te maken met diksap of kokoswater. Het is dan wel zaak regelmatig je korrels met gewone suiker te voeden, ze hebben namelijk de glucose nodig om te groeien en gezond te blijven!

    Beantwoorden

    • Dat kan wel, maar ze zullen er niet in groeien en je zult ze regelmatig terug in suikerwater moeten doen om ze gezond te houden. Doe dit ook niet met al je korrels, want het kan zijn dat ze zich niet meer goed terug kunnen aanpassen en dan ben je je korrels kwijt!

      Beantwoorden

  7. Hoihoi. Bedankt voor je informatie hierboven.

    Ik heb nog wat vragen.
    Kunnen je korrels goed functioneren op alleen rietsuiker en (biologisch) citroensap uit een flesje? Ik heb vaak geen geld voor vers fruit of dadels. Ik doe dat nu een tijdje maar de korrels groeien bijna niet. Vind ik op zich niet erg, ik heb genoeg korrels. Het smaakt gewoon goed en het bubbelt prima maar ik ben bang dat ik ze tekort doe. Wat (en hoe vaak) kan ik doen om ze low budget te verwennen?

    Ook zag ik op een foto hierboven dat je een metalen lepel gebruikt. Was dat niet ten strengste afgeraden, of is dat alleen voor melkkefir. Ik heb me een ongeluk gezocht naar een goede plastic zeef omdat ik als de dood was mijn korrels te vermoorden…

    Alvast bedank voor je reactie,
    groeten, Linda

    Beantwoorden

    • waterkefir kan het prima af zonder al die vruchten en citroensap. Er zijn mensen die gebruiken alleen oerzoet. Zelf gebruik ik het liefst suiker en een halve eierschaal. Waterkefir heeft namelijk mineralen nodig, die kunnen ze uit de vruchten halen of uit de eierschaal, of uit de oerzoet.

      Die metalen lepel is niet zo’n punt voor eventjes. RVS gaat echt niet meteen reageren met de zure korrels als ik er alleen even mee schep. Het zou kunnen dat metaal de elektrische lading verandert en dat dat de reden is voor de waarschuwing ertegen, maar ik heb nooit nadelige invloeden gemerkt.

      Beantwoorden

  8. Ik heb een vraagje over melkkefir. Ik kocht weleens een soort yoghurt dat kefir genoemd werd. Het smaakte veel beter dan gewone yoghurt of kwark. Maak je deze kefir dan met melk of met yoghurt? Dus bv. een recept met melkkefir, yoghurt, suiker en nog wat spul?

    Beantwoorden

    • (Melk)kefir wordt ook wel yoghurtdrank genoemd. Het is net als yoghurt melk die is gefermenteerd. Bij yoghurt doen 3 bacterie stammen dat, bij kefir is het een heel complex aan bacteriën en gisten. Je kunt het inderdaad zelf maken, mits je de kefircultuur hebt. Er is een waterkefir cultuur en een melkkefir cultuur. Beide zijn een soort korrels.

      Hier lees je wat meer over melkkefir: https://www.devoedzamekeuken.nl/melkkefir-gezond-divers-goedkoop-en-gemakkelijk/

      Mocht je interesse hebben, dan heb ik eventueel wel melkkefirkorrels voor je. De waterkefir is momenteel weer aan het aangroeien tot ik weer kan leveren.

      Beantwoorden

      • Bedankt voor je reactie. Ik was intussen al zo ver dat ik beide kefir-soorten al in huis heb. De melkkefir lijkt bij mij een beetje op karnemelk, koud is dat best lekker. Moet het ook zo zuur zijn? En hoe krijg ik het dikker? Gewoon langer laten staan of is er een andere manier.
        De waterkefir heb ik 2 keer gemaakt en nu staat de derde variant, deze keer met gedroogde abrikozen. Ik ben heel benieuwd wat het doet.
        De waterkefir vind ik verfrissend, ik moet wel een beetje wennen aan de smaak.
        De melkkefir is wat minder duidelijk voor mij. De eerste keer schiftte vrijwel meteen en vond ik niet lekker dus heb ik weggegooid. Er was ook vrijwel geen aangroei. De tweede ging beter, niet veel aangroei maar deze keer een karnemelk-achtige smaak. Dat was wel lekker. Hoe krijg ik het zachter van smaak?

        Beantwoorden

        • Ja, kefir is een zure drank, maar hoe langer je ‘m laat staan, hoe zuurder deze wordt. Je kunt de kefir wat dikker krijgen door deze te laten uitlekken in een schone theedoek zonder wasmiddelen luchtjes.
          Zachter van smaak kan eventueel door een deel van de melk door slagroom te vervangen of door er later slagroom door te roeren of je maakt er een shake van met bijvoorbeeld banaan. Kefir is gewoon een beetje zurig, niet iedereen vindt het dan ook lekker. Mijn kinderen drinken het niet graag zo uit de fles, maar wel als ik er een shake van gemaakt heb met banaan, ander fruit, honing en vaak ook nog eidooiers en kokosolie.

          Beantwoorden

  9. Ik ben nu zelf middels ook een anderhalve week bezig met waterkefir. Mijn constante verhouding is 100 gram kefirkorrels, 50 gram biologische rietsuiker, 3 vijgen en 800ml water. Meer past niet in de Brabantia weckpot. Ik wissel ook regelmatig af nu met biologische ongezwavelde abrikozen, rozijnen en natuurlijk die vijgen. Nu wil ik vanavond dit eens omgooien naar helemaal geen gedroogde vruchten maar alleen de 100 gram kefirkorrels, 50 gram biologische rietsuiker en 1 korrel zeezout, mespuntje Baking Soda. Ben benieuwd of de smaak anders wordt en of dat ook zo kan. Ik denk dat als je gedroogde vruchten blijft gebruiken dat het te duur wordt. Maar kan dit gewoon zonder die vruchten en zoals ik dat wil gaan doen? Maar ik lees ook over die halve eierschaal. Moet ik die eierschaal eerst nog schoonspoelen? Ik wil ook weten of ik een gewone citroen erbij kan gooien gezien biologische citroenen uitermate duurder zijn. En als ik een citroen erin doe, moet ik dan hiervan de buitenschil verwijderen? Meestal zitten daar toch de pesticiden, bestrijdingsmiddelen in? En aan hoeveel gram citroen moet ik dan denken? Of doe je er gewoon een schijfje bij, want ik lees namelijk dat citroen juist zuur is voor slechte bacteriën welke hier niet tegen kunnen. Graag hoor ik hier iets meer over, en ik wacht uw berichtje met belangstelling af.

    Beantwoorden

  10. Omdat het inderdaad wat prijzig wordt allemaal, ben ik ook gestopt met het fruit. Het werkt prima zonder. Een eierschaal erbij kan soms wonderen doen, het gaat erom dat er voldoende mineralen in je kefir zitten. Je kunt dat dus ook bereiken met een beetje Keltisch zeezout, mineralen druppels, melasse stroop etc.
    Een beetje zuur erbij is goed om de goede bacteriën een voorsprong te geven, de slechte houden namelijk niet van zuur. Je kunt er daarom ook een beetje citroensap in doen, of azijn (heel klein beetje en wel gepasteuriseerde) of een beetje kefir van de vorige batch. Citroensap vind ik wel het lekkerst.
    Je kunt daar ook zo’n flesje voor nemen uit de biowinkel, dat is vaak goedkoper dan biologische citroenen. Ik koop mijn citrusvruchten liever wel altijd biologisch, omdat die zo vreselijk bespoten worden en het gif zit echt niet alleen op de vrucht. Het komt ook in de grond waar de bomen op staan en die nemen het hun wortels mee op… Als je een citroen uitperst en in kleine porties invriest, kun je best wat kefir batches doen met 1 citroen.

    Succes!

    Beantwoorden

  11. ik heb nu al een tijdje waterkefir , maar ik krijg juist heel erg last van opgeblazen gevoel . dagen lang .
    dat is nou juist waarom ik de kefir wilde proberen . ik daar nml last van , maar het wordt er erger door .
    nu heb ik melkkefir uit de winkel geprobeerd en het lijkt wel alsof ik daar beter op reageer .
    hoe kan dat ?
    maar ik weet nu nog steeds niet of ik ook melkkefir korrels zal gaan proberen thuis .
    ik heb nml heel veel water korrels over .
    ik heb op advies nu heel weinig gebruikt . 1 eilepeltje per dag . maar zelf met de waterkefir krijg ik hier al last van .

    Beantwoorden

    • Iedereen reageert anders op kefir en soms worden klachten ook eerst erger voordat ze minder worden. Aangezien jij juist niet op melkkefir zo reageert, kan het ook zijn dat je juist reageert op de suiker die nog in de drank zit. Je zou eens kunnen proberen kokoswater te fermenteren met waterkefirkorrels om te zien of je daar ook zo op reageert.

      Beantwoorden

      • hoe kom ik aan kokoswater ? in de supermarkt ?
        ik had de suiker er al wel uit gelaten .in de koelkast staat het wel met een beetje water en suiker te wachten tot ik weer wat zou gaan maken.
        de laatste keer heb ik de korrels afgespoeld en heb ik alleen een gedroogde vijg en een gedroogde abrikoos met schijfje citroen erin gedaan; dus geen suiker .er zit nml ook al suiker in de vruchten en wilde het zo eens proberen .
        dat lukte ; het was aan het fermenteren .
        ondanks dat heb ik toch weer last . misschien zijn mijn darmen zo van slag dat het tijd nodig heeft ?
        ik heb nml al 15 of 20 jaar last van mijn darmen . eet geen gluten { omdat ik erachter ben gekomen dat ik daar ook last van krijg }
        en ik let ook op andere dingen .heb al heel wat artsen en alternatieve artsen bezocht .

        Beantwoorden

        • Ja, supermarkt heeft het of een natuurvoedingswinkel.
          Hmm, als je het al zonder suiker hebt geprobeerd, dan is dat het waarschijnlijk ook niet. Het kan inderdaad even duren. Heel langzaam opbouwen, het is ook echt krachtig spul!

          Beantwoorden

  12. Hallo Iris,

    Mijn vraag is:mijn waterkefir wordt wat slijmerig/ dikker, wat kan ik daar aan doen.
    De smaak blijft gewoon lekker.
    Wat doe ik niet goed.

    Beantwoorden

  14. Hallo Iris,

    Ik heb een vraag over botontkalking. Omdat dit in mijn fam. bekend is ben ik begonnen met melkkefir te gaan maken. Nu hoor ik van verschillende kanten dat je juist geen melkproducten moet gebruiken omdat dit de ontkalking juist in de hand werkt. Daarom ben ik overgegaan op waterkefir. Kun je iets zeggen over waterkefir en botontkalking? En voegt de eierschaal misschien iets toe op kalkgebied?

    Beantwoorden

    • Hmmm, dit is niet iets wat ik zo 1,2,3 in een reactie kan uitleggen. Er is namelijk een verschil tussen melk uit de supermarkt en rauwe melk. Tegen botontkalking helpen juist de dierlijke vetten en dan wel van dieren die buiten hebben geleefd en volop konden grazen. Waar het omgaat zijn de vetoplosbare vitamines (A, D en K2). Die heb je nodig om de mineralen, zoals calcium op te kunnen nemen.

      Kefir is een gefermenteerde drank en zou je dus kunnen zien als een probiotica. Heel gunstig voor de darmen en daarom ook weer voor de opname van bijvoorbeeld mineralen.
      Waterkefir heeft zelf mineralen nodig om goed te kunnen groeien, vandaar de eierschaal. Die eet de kefir dus grotendeels zelf op…

      Als je extra mineralen wilt, kun je het beste zelf eierschalen gaan eten, zoals ik hier beschrijf:
      https://www.devoedzamekeuken.nl/calciumpoeder-van-eierschalen/

      Maar vergeet dus die belangrijke vetoplosbare vitamines niet! Een goede bron daarvan zijn levertraan en boterolie (Green Pastures High Vitamin Butter Oil)

      Ben ik een beetje duidelijk zo?

      Beantwoorden

      • Dank voor je duidelijke antwoord.
        Is het misschien een optie dan de waterkefirkorrels op te eten omdat die de kalk van de eierschaal opnemen?
        Zelf calciumpoeder van eierschalen maken moet ik nog even beter bekijken. Weet je ook iets over calcium en de gaargekookte botten van een bio-kip?
        De melkkefir maakte ik altijd al van rauwe melk van grasgevoerde bio-koeien. Denk je dat zulke melk dan weer wel goed is?
        Nadat er botontkalking geconstateerd is ben ik begonnen met Vitamine B12/ B6/ Foiliumzuur, dit in een combinatie pil, daarnaast D3, K2 en C. Ook slik ik nu levertraanpillen en magnesiumcitraat. Er is is me aangeraden ook lysine en proline te gaan gebruiken.
        Ik heb al jaren last van chronisch eczeem. Voortdurend moet er nieuw huidweefsel aangemaakt worden. Ik kan me voorstellen dat dit ook ten koste gaat van de kalkhuishouding in mijn lichaam. Kun je daar ook iets over zeggen? Alvast bedankt.

        Beantwoorden

        • Naar het schijnt bevat bottenbouillon niet eens zo heel veel mineralen, heb ik onlangs eens gelezen, dus ik denk ook niet veel calcium. Hoe het dan zit met die botten, ik zou het niet durven zeggen… De bouillon is wel weer heel goed vanwege de gelatine.
          Of de mineralen wel in de korrels zitten, zou ik niet durven zeggen. Zou idd best eens kunnen. Ik drink kefir vooral vanwege de goede bacteriën en gisten. Voor mineralen gebruik ik weer andere dingen, zoals de eierschalen, Keltisch zeezout, groentes etc.

          Lijkt me een uitstekende melk voor kefir, rauw van grasgevoerde bio-koeien!

          Helaas weet ik niet zoveel over dat soort aandoeningen, ik ben dan ook geen therapeut of arts o.i.d…. sorry!

          Beantwoorden

  15. Dag Iris, omdat ik net voor mijn vakantie in aanraking kwam met waterkefir heb ik de gedroogde vorm meegenomen zodat ik nu hier waterkefir kan maken. Hoe verhoudt de gedroogde vorm zich ten opzichte van de verse korrels? En is die net zo lang houdbaar. Ik heb nu twee keer een hoeveelheid gemaakt. Smaakt goed maar ik zie niets groeien in de pot. Wel kleine bubbeltjes, zo noem ik het maar even, omhoog stijgen en er blijft een soort bezinksel achter in de pot bij het afgieten. Is dat goed of niet?
    Graag je reactie .
    Groet,
    Lia

    Beantwoorden

    • Als je met gedroogde kefir aan de gang gaat, is het handig deze eerst weer te hydrateren. Je zet ze daarvoor een paar dagen in suikerwater. Dat zeef je dan, je gebruikt het suikerwater verder niet, dat gooi je weg. De korrels zijn dan weer als verse korrels en zo kun je ze dan gebruiken.
      Als er niets groeit, maar je merkt wel dat er wat gebeurt, door bijvoorbeeld belletjes en dat de smaak verandert, dat het zuurder wordt, dan is het goed en werkt het gewoon. Soms groeien korrels gewoon niet. Dat is wel eens vervelend, als je graag wilt weggeven bijvoorbeeld, maar het is niet per se een teken dat het niet goed is.

      Beantwoorden

  16. Hoi Iris,

    Voor mij is je verhaal over waterkefir nieuw, ken wel de melkkefir.
    Hoe kom ik aan een starter van/voor waterkefir ?

    Vriendelijke groet,
    Maarten Vervoort

    Beantwoorden

    • Je zou eens op Facebook kunnen gaan kijken, daar zijn een aantal groepen waar ze regelmatig kefir aanbieden. Ik heb zelf ook waterkefir, maar mijne groeit nooit zo hard helaas, dus heb ik vaak niet over om weg te geven…

      Beantwoorden

  17. Hello, Neat post. There is an issue with your website in web explorer, could check this?
    IE still is the market chief and a huge component to folks will miss your great writing due to this
    problem.

    Beantwoorden

  18. Do you mind if I quote a few of your posts as long as
    I provide credit and sources back to your webpage?
    My website is in the very same area of interest as yours and my visitors would certainly
    benefit from a lot of the information you present here. Please let me know if this ok with you.
    Regards!

    Beantwoorden

  20. I am not certain where you are getting your info, however great topic. I must spend some time learning more or working out more. Thanks for fantastic info I used to be on the lookout for this info for my mission.|

    Beantwoorden

  22. I blog frequently and I seriously appreciate your content. This great article has truly peaked my interest. I will book mark your blog and keep checking for new information about once a week. I opted in for your Feed too.|

    Beantwoorden

  26. I got what you mean , regards for putting up.Woh I am glad to find this website through google. “I would rather be a coward than brave because people hurt you when you are brave.” by E. M. Forster.

    Beantwoorden

  28. I haven’t checked in here for a while as I thought it was getting boring, but the last several posts are good quality so I guess I’ll add you back to my everyday bloglist. You deserve it my friend 🙂

    Beantwoorden

  30. hello!,I really like your writing very so much! share we keep up a correspondence extra approximately your post on AOL? I need a specialist in this area to solve my problem. Maybe that’s you! Looking ahead to look you.

    Beantwoorden

  31. I got what you mean , thankyou for putting up.Woh I am pleased to find this website through google. “Do not be too timid and squeamish about your actions. All life is an experiment.” by Ralph Waldo Emerson.

    Beantwoorden

  33. I’ve been absent for a while, but now I remember why I used to love this blog. Thank you, I’ll try and check back more often. How frequently you update your web site?

    Beantwoorden

  35. Its wonderful as your other posts : D, appreciate it for posting . “Age is a function of mind over matter if you don’t mind, it doesn’t matter.” by Leroy Robert Satchel Paige.

    Beantwoorden

  36. Keep up the superb work , I read few blog posts on this internet site and I think that your web site is really interesting and has got sets of wonderful information.

    Beantwoorden

  38. I have recently started a site, the info you offer on this web site has helped me greatly. Thanks for all of your time & work. “Patriotism is often an arbitrary veneration of real estate above principles.” by George Jean Nathan.

    Beantwoorden

  39. Great web site. A lot of helpful information here. I am sending it to a few friends ans additionally sharing in delicious. And of course, thanks for your sweat!

    Beantwoorden

  42. You are my inspiration, I have few blogs and infrequently run out from brand :). “Truth springs from argument amongst friends.” by David Hume.

    Beantwoorden

  43. What i do not understood is actually how you are now not actually a lot more neatly-preferred than you may be right now. You’re so intelligent. You recognize thus significantly relating to this topic, made me personally imagine it from so many varied angles. Its like men and women are not interested except it’s one thing to do with Lady gaga! Your personal stuffs nice. At all times take care of it up!

    Beantwoorden

  44. I’ve recently started a website, the information you provide on this site has helped me greatly. Thanks for all of your time & work. “The only winner in the War of 1812 was Tchaikovsky” by Solomon Short.

    Beantwoorden

  45. Someone essentially lend a hand to make severely posts I would state. This is the first time I frequented your website page and thus far? I amazed with the analysis you made to create this particular put up extraordinary. Fantastic job!

    Beantwoorden

  52. I do accept as true with all the ideas you’ve offered to your post. They are really convincing and can definitely work. Still, the posts are very brief for novices. Could you please prolong them a little from subsequent time? Thank you for the post.

    Beantwoorden

  53. I have not checked in here for some time because I thought it was getting boring, but the last few posts are great quality so I guess I’ll add you back to my daily bloglist. You deserve it my friend 🙂

    Beantwoorden

  54. Hey very nice web site!! Man .. Excellent .. Wonderful .. I will bookmark your website and take the feeds additionally…I am happy to search out numerous useful info here in the post, we want develop more techniques on this regard, thank you for sharing.

    Beantwoorden

  55. Hi there very nice website!! Man .. Excellent .. Superb .. I will bookmark your blog and take the feeds also…I’m happy to seek out numerous useful info here in the submit, we’d like work out extra strategies on this regard, thanks for sharing.

    Beantwoorden

  62. You can definitely see your expertise within the paintings you write. The arena hopes for even more passionate writers such as you who aren’t afraid to say how they believe. All the time go after your heart. “If the grass is greener in the other fellow’s yard – let him worry about cutting it.” by Fred Allen.

    Beantwoorden

  63. I haven’t checked in here for some time because I thought it was getting boring, but the last few posts are great quality so I guess I’ll add you back to my everyday bloglist. You deserve it my friend 🙂

    Beantwoorden

  64. I do trust all of the ideas you’ve presented for your post. They’re really convincing and will definitely work. Nonetheless, the posts are very short for newbies. May you please prolong them a bit from next time? Thanks for the post.

    Beantwoorden

  68. obviously like your web-site however you need to check the spelling on quite a few of your posts. A number of them are rife with spelling problems and I to find it very bothersome to inform the reality however I’ll definitely come back again.

    Beantwoorden

  74. Thank you for sharing superb informations. Your site is very cool. I’m impressed by the details that you’ve on this web site. It reveals how nicely you perceive this subject. Bookmarked this website page, will come back for more articles. You, my friend, ROCK! I found just the information I already searched all over the place and just could not come across. What an ideal website.

    Beantwoorden

  79. Thanks for sharing excellent informations. Your web-site is so cool. I am impressed by the details that you have on this blog. It reveals how nicely you perceive this subject. Bookmarked this website page, will come back for extra articles. You, my pal, ROCK! I found simply the info I already searched everywhere and simply could not come across. What a great web site.

    Beantwoorden

  83. Thanks, I have just been searching for info about this topic for a long time and yours is the greatest I’ve came upon till now. But, what concerning the conclusion? Are you positive concerning the supply?

    Beantwoorden

  84. I have recently started a site, the info you offer on this site has helped me tremendously. Thanks for all of your time & work. “Quit worrying about your health. It’ll go away.” by Robert Orben.

    Beantwoorden

  129. Can I just say what a comfort to discover a person that genuinely
    understands what they’re talking about on the net. You actually
    realize how to bring an issue to light and make it important.
    More and more people should look at this and
    understand this side of your story. I was surprised you’re not more popular given that you definitely possess the gift.

    Beantwoorden

  136. Undeniably believe that which you stated. Your favorite reason appeared to be on the internet
    the simplest thing to be aware of. I say to you, I certainly get irked
    while people consider worries that they just do
    not know about. You managed to hit the nail upon the top and
    defined out the whole thing without having side-effects ,
    people can take a signal. Will probably be back to get more.

    Thanks

    Beantwoorden

  152. Please let me know if you’re looking for a article author for your blog.

    You have some really good posts and I think I would be a good asset.
    If you ever want to take some of the load off, I’d absolutely love to write some material for
    your blog in exchange for a link back to mine.
    Please send me an email if interested. Cheers!

    Beantwoorden

  157. Это подходящее время, чтобы построить планы на будущее и стать счастливым.
    Если Вам любопытно, я для вас могу понаписать несколько
    материалов, для этого созвонитесь со мной.

    Beantwoorden

  164. When someone writes an paragraph he/she keeps the plan of a user in his/her mind that how a user can understand it.
    Thus that’s why this piece of writing is perfect.
    Thanks!

    Beantwoorden

  184. Fantastic goods from you, man. I have understand your stuff
    previous to and you’re just too wonderful. I really like what you’ve received here, certainly like
    what you are stating and the way in which wherein you are saying it.
    You make it enjoyable and you still take care of to keep it smart.
    I can not wait to read much more from you. That is actually a great web site.

    Beantwoorden

  226. Hey! This post couldn’t be written any better!
    Reading through this post reminds me of my previous room mate!
    He always kept talking about this. I will forward this page to
    him. Fairly certain he will have a good read. Thank you for sharing!

    Beantwoorden

  236. Please let me know if you’re looking for a article author for your
    blog. You have some really good posts and I feel I would
    be a good asset. If you ever want to take some of the load off, I’d absolutely
    love to write some material for your blog in exchange for a link back to mine.
    Please blast me an email if interested. Regards!

    Beantwoorden

  245. I have been exploring for a little bit for any high quality articles or blog posts in this sort of space .
    Exploring in Yahoo I finally stumbled upon this site. Studying this information So
    i’m satisfied to show that I’ve an incredibly excellent uncanny feeling
    I came upon exactly what I needed. I so much
    unquestionably will make sure to do not overlook this site and provides it a glance regularly.

    Beantwoorden

  264. You can definitely see your enthusiasm within the
    work you write. The world hopes for even more passionate writers such as you who are not afraid to mention how they believe.

    All the time go after your heart.

    Beantwoorden

  280. Whats Going down i am new to this, I stumbled upon this I have found It positively helpful and it has helped me out loads. I hope to give a contribution & aid other customers like its helped me. Great job.

    Beantwoorden

  282. Hey would you mind letting me know which hosting company you’re utilizing? I’ve loaded your blog in 3 different browsers and I must say this blog loads a lot quicker then most. Can you suggest a good web hosting provider at a reasonable price? Thank you, I appreciate it!

    Beantwoorden

  284. Good ?V I should certainly pronounce, impressed with your web site. I had no trouble navigating through all the tabs and related info ended up being truly simple to do to access. I recently found what I hoped for before you know it in the least. Quite unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or something, site theme . a tones way for your customer to communicate. Excellent task..

    Beantwoorden

  287. I would like to show some thanks to this writer just for bailing me out of this difficulty. Because of searching through the online world and finding proposals which were not pleasant, I was thinking my entire life was over. Existing minus the answers to the issues you’ve fixed by means of the write-up is a crucial case, and the ones which may have in a negative way affected my career if I hadn’t come across your blog. That training and kindness in playing with everything was valuable. I don’t know what I would’ve done if I hadn’t come across such a thing like this. It’s possible to at this point relish my future. Thanks very much for the impressive and results-oriented help. I won’t hesitate to suggest the blog to anybody who desires direction on this subject.

    Beantwoorden

  289. Amazing blog! Is your theme custom made or did you download it from somewhere? A theme like yours with a few simple adjustements would really make my blog stand out. Please let me know where you got your design. Kudos

    Beantwoorden

  290. Do you mind if I quote a few of your posts as long as I provide credit and sources back to your blog? My blog is in the very same niche as yours and my visitors would really benefit from some of the information you present here. Please let me know if this okay with you. Thank you!

    Beantwoorden

  309. Magnificent items from you, man. I have take into account your
    stuff prior to and you’re just too great. I actually like what you have bought here, certainly like what you are
    saying and the way in which you assert it. You make it enjoyable and you still care for to keep it sensible.
    I can not wait to learn far more from you. This
    is really a wonderful site.

    Beantwoorden

  317. Viết nhiều hơn, đó là tất cả những ɡì tôі phải nói.
    Theo nghĩa đеn, có vẻ như bạn đã dựa vàο video để đưa ra
    quan đіểm của mình. Ᏼạn chắc chắn biết mình đang nói gì, tại sao lạі lãng phí trí thông minh củɑ bạn khi chỉ đăng video lên blog ⅽủa bạn khi bạn có thể cho chúng tôі tһứ gì đó sáng tạo để đọc ?

    Rất cao mô tả post, tôі rất thích điều đó rất nhiều.
    Sẽ có phần 2?

    Bài đăng Đẹp. Tôi đã kiểm trɑ liên tụⅽ
    blog này và Tôi ấn tượng! Rất hữu ích tһông tin đặⅽ biệt ｃòn lại phần :
    ) Tôi chăm ѕóc như vậу thông tin nhiều. Tôі đã từng
    là đang tìm kiếm nhất định tһông tin nàү trong một thời gian rất lâu.
    Сảm ơn và chúс maʏ mắn.

    Aⅼѕо visit my site :: Subcultured.co.za/allanthornbu

    Beantwoorden

  331. I’m not sure exactly why but this web site is loading very slow for me.

    Is anyone else having this issue or is it a problem on my end?
    I’ll check back later and see if the problem still
    exists.

    Beantwoorden

  332. This design is incredible! You most certainly know how to keep a reader entertained. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost…HaHa!) Wonderful job. I really enjoyed what you had to say, and more than that, how you presented it. Too cool!

    Beantwoorden

  333. First off I would like to say fantastic blog! I had
    a quick question in which I’d like to ask if you don’t mind.
    I was curious to find out how you center yourself and clear
    your mind prior to writing. I’ve had a tough time clearing
    my thoughts in getting my ideas out. I truly do enjoy
    writing however it just seems like the first 10 to 15
    minutes tend to be lost just trying to figure out how to
    begin. Any recommendations or tips? Appreciate it!

    Beantwoorden

  345. Have you ever thought about adding a little bit more than just your articles? I mean, what you say is important and everything. Nevertheless just imagine if you added some great pictures or videos to give your posts more, “pop”! Your content is excellent but with images and clips, this site could definitely be one of the very best in its field. Awesome blog!

    Beantwoorden

  347. TD BANK has the absolute WORST business banking I have ever encountered in my life.
    HORRIBLE HORRIBLE HORRIBLE.!! They considered Lyft a possible fraudulent transaction and denied them.
    Lyft kept trying over and over again with
    “zero” dollar authorizations and the attempts took my daily transactions over the limit resulting in a card transaction block.
    I called customer service and after waiting on hold for a ridiculous 20 minutes,
    they told me there was nothing they can do until after midnight.
    They impose these limits but when they are not justified
    you are stuck with being stuck. Since I didn’t have
    a backup credit card on hand, I was stranded at the airport.
    This is NOT good for any business. I suggest everyone stay away and
    use another bank! This one sucks for business banking.
    Personal accounts are ok but business banking stinks like
    no other!

    Beantwoorden

  351. Woodworking projects for the beginner and advanced woodworker.
    There is also a host of projects suitable for a beginner.
    Because most of our woodworking plans use simple joinery techniques, beginner woodworkers find our projects
    relatively easy to build. It certainly makes it considerably easier for you to complete your wood working projects when you are able to follow
    simple woodworking plans that are diagramed for you. Need
    small woodworking projects for bathroom? You need a basic understanding
    of furniture construction. And as your wife ever so helpfully
    points out, “Look Honey if you ever get stuck and need some advice, other than mine of course, Ted’s staff is readily available to help. Isn’t that just so sweet of them?” She demurs.

    Maybe you’ll get some ideas for your own shop.
    Real Tree Woodworking is a custom, build
    to order wood shop. Instead, they refer to the type of
    tree they come from. Chess pieces come in wood, ceramic, metal
    and more.

    Beantwoorden

  352. Amazing blog! Do you have any recommendations for aspiring writers?
    I’m hoping to start my own website soon but I’m a little lost on everything.

    Would you suggest starting with a free platform like WordPress or
    go for a paid option? There are so many choices out there that I’m totally confused ..
    Any ideas? Cheers!

    Beantwoorden

  353. First off I want to say wonderful blog! I had a quick question that I’d like to ask if you do not mind.

    I was interested to know how you center yourself and clear your thoughts prior to writing.
    I have had trouble clearing my thoughts in getting my ideas out.
    I truly do take pleasure in writing but it just seems like the first 10 to 15 minutes are generally lost just
    trying to figure out how to begin. Any recommendations
    or hints? Thank you!

    Beantwoorden

  359. An impressive share! I have just forwarded this onto a
    coworker who had been doing a little homework on this.
    And he in fact bought me dinner due to the fact that I discovered it for him…
    lol. So let me reword this…. Thanks for the meal!! But yeah, thanks for spending the time to talk
    about this matter here on your website.

    Beantwoorden

  360. I will right away clutch your rss as I can not to find your e-mail subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you’ve any? Kindly permit me realize in order that I may just subscribe. Thanks.

    Beantwoorden

  370. Excellent post. Keep posting such kind of info on your blog.
    Im really impressed by it.
    Hello there, You have performed a great job. I will definitely digg it and personally
    recommend to my friends. I am sure they will be benefited from this site.

    Beantwoorden

  372. Hi there very cool site!! Guy .. Beautiful .. Amazing .. I will bookmark your website and take the feeds additionally…I’m satisfied to search out numerous useful info here within the submit, we’d like work out extra techniques on this regard, thank you for sharing.

    Beantwoorden

  374. In the great pattern of things you receive a B+ just for hard work. Where exactly you confused me personally was in your facts. As it is said, the devil is in the details… And that couldn’t be more correct here. Having said that, let me inform you just what did work. Your authoring can be rather powerful and this is probably the reason why I am making the effort in order to opine. I do not make it a regular habit of doing that. 2nd, whilst I can easily see a leaps in reason you make, I am not convinced of how you seem to unite your points which inturn help to make your conclusion. For the moment I shall subscribe to your position however wish in the foreseeable future you actually connect your facts better.

    Beantwoorden

  381. The other day, while I was at work, my sister stole my iphone and
    tested to see if it can survive a 40 foot drop, just so she can be a youtube sensation. My apple ipad is now broken and she has 83 views.
    I know this is entirely off topic but I had to share it with someone!

    Beantwoorden

  389. It’s appropriate time to make some plans for the future and it is time to be happy.
    I have read this post and if I could I desire to suggest you some interesting things or advice.

    Perhaps you could write next articles referring to this
    article. I wish to read more things about it!

    Beantwoorden

  393. What’s Taking place i’m new to this, I stumbled upon this
    I’ve found It absolutely useful and it has helped me out loads.
    I am hoping to contribute & assist different users like its aided
    me. Good job.

    Beantwoorden

  404. Excellent items from you, man. I’ve keep in mind your stuff previous
    to and you are simply too wonderful. I really like what you have got
    here, really like what you are saying and the best
    way through which you are saying it. You are making it entertaining and you continue to care for to stay it smart.

    I can’t wait to read much more from you. This is actually
    a tremendous web site.

    Visit my site … Cash Offer Please

    Beantwoorden

  430. My partner and I absolutely love your blog and find almost all of your post’s to be just what I’m looking for.
    can you offer guest writers to write content to suit your needs?

    I wouldn’t mind creating a post or elaborating on many of the subjects you write with regards to here.
    Again, awesome web site!

    Beantwoorden

  433. Pretty section of content. I just stumbled upon your blog and in accession capital to assert that I get in fact enjoyed account
    your blog posts. Any way I will be subscribing to your augment and even I achievement you access consistently quickly.

    Beantwoorden

  435. I was suggested this website through my cousin. I am no longer certain whether or not this publish is written via him as nobody else know such distinctive
    approximately my difficulty. You are amazing! Thanks!

    Take a look at my web blog :: cbd products

    Beantwoorden

  438. Hi, i feel that i noticed you visited my site so i came to go
    back the choose?.I am trying to find issues to enhance
    my web site!I guess its ok to make use of a few
    of your concepts!!

    Beantwoorden