Afgelopen weekend was er weer een Weston Price congres in Nederland en het verslag daarvan wilde ik je niet onthouden. Dit blog is immers gebaseerd op het gedachtegoed van Weston A. Price Alvorens ik van start ga met mijn verslag, eerst even een klein kijkje achter de schermen van de Voedzame Keuken:
Voor deze winter had ik me voorgenomen eens goed orde op zaken te stellen, zowel in huis als op mijn blog. Zo was ik vorige week een hele dag bezig om mijn voorraadkasten eens uit te mesten, vooral mijn kruidenvoorraad moest grondig aangepakt worden. Al mijn kruiden zitten nu in dezelfde potjes, zo’n 40 stuks! Kan Mijnheer daar eens een mooi kastje voor maken.
Zo neem ik steeds een deel van het huis onderhanden. Dit werd ook echt hoogtijd, want door omstandigheden heb ik veel jaren lang laten versloffen…
Ook dit blog is hoognodig aan een revisie toe. Ik merkte dat de zoekfunctie bepaald niet optimaal werkte, vooral recepten zijn niet makkelijk terug te vinden. Ik koos ervoor een nieuwe plugin daarvoor aan te schaffen, waarmee je straks heel gemakkelijk op allerlei zoektermen bepaalde gerechten kunt vinden. Deze plugin echter maakte nogal een potje van de opmaak van al mijn berichten met een recept erin, dus ben ik al dagen achter de schermen bezig met iedere blogpost met recept grondig aan te pakken. Een monnikenklus, kan ik je zeggen. Een ieder die dit leest en die zelf ook blogt, weet waarschijnlijk wel waar ik het over heb…
Vandaar dat ik op het moment weinig nieuwe berichten post. Wel post ik op Facebook af en toe een bericht als ik een artikel grondig heb aangepakt en soms flink herschreven. Op die manier kun je dus voor jou wellicht nieuwe content op de Voedzame Keuken ontdekken.
Weston Price Congres Thema: Brain Food
Voor de derde keer in een rij werd zaterdag 30 januari 2016 het Weston Price Congres georganiseerd. Het was voor mij de tweede keer dat ik aanwezig was, vorig jaar heb ik verstek moeten laten gaan.
Deze keer hadden ze er een thema aan verbonden: Brain Food. Het viel dus te verwachten, zeker als je een beetje op de hoogte bent van het gedachtegoed van de organisator van het evenement, Mike Donkers, dat er veel over vetten gesproken zou gaan worden, verzadigde vetten wel te verstaan en cholesterol. En die verwachting kwam uit.
Het was een dag met een vol programma met sprekers uit Schotland, de VS en natuurlijk uit Nederland zelf. Aan elkaar gebreid door de uitgever van Succesboeken Fred Meijroos, de uitgever die ook de vertalingen van Nutrition and Physical Degeneration (‘Voeding en Fysieke Degeneratie‘) en Cure Tooth Decay (‘Genees Tandbederf’) uitgeeft.
Er was een uitgebreide echte ‘Weston A. Price-proof’ lunch (helaas niet genoeg voor iedereen, een belangrijk deel heb ik niet kunnen proeven, omdat het al op was voor ik aan de beurt was…) en natuurlijk waren er verschillende standhouders. Daarover later meer.
Het Kokosolie Wonder
Bij het intro waar Fred kort uitleg gaf over het werk van Weston A. Price (hier in Nederland steevast Weston Price genoemd, naar het gelijknamige forum) werd het belang van het eten van verzadigde vetten voor de hersenfunctie kort uitgelegd en werd er meteen gebruikgemaakt de vertaling van het boek Coconut Oil Miracle (Het Kokosoliewonder) van Bruce Fife te promoten.
Een boek dat ik nog niet gelezen heb, maar dat wil ik zeer zeker wel eens gaan doen, hoewel ik ook alweer enige kritiek op dit boek ben tegengekomen en er volgens die kritiek nooit iets bewezen is van de claims rondom kokosolie, behalve dan dat de consumptie ervan het slechte cholesterol aanzienlijk kan doen stijgen… Lees echter vooral verder!
Cholesterol Controversie
Gelukkig leren we van de Schotse arts Malcolm Kendrick in een van de volgende lezingen op het congres, dat het heel anders werkt met cholesterol, dan wat ze ons altijd hebben doen geloven. Malcolm probeerde in één lezing samen te vatten wat hij in een heel boek heeft opgeschreven gebruikmakend van een dikke pil vol met wetenschappelijk onderzoek naar de bijwerkingen van statines.
Dat was biologie voor gevorderden zeg maar en ging super snel, voor een groot deel van het publiek amper te volgen, maar de strekking was duidelijk:
Hij is ervan overtuigd dat je niet zeker niet moet proberen je cholesterol te verlagen met medicijnen als statines, sterker nog, volgens hem is een hoog cholesterol gehalte zelfs goed!
Later op de dag geeft Malcolm een nieuwe lezing, we hebben de primeur, want deze lezing gaf hij die dag voor het eerst. Hij zette uiteen wat naar zijn idee zorgt voor hart-en-vaatziekten. En begint ermee dat er niet één oorzaak valt aan te wijzen. Het is een opeenstapeling en die begint dus niet met een hoog cholesterol, maar met ontstekingen.
Naar zijn idee ontstaat er eerst schade aan de vaatwanden als een gevolg van ontstekingen in het lichaam. Stolsels ontstaan in een poging de beschadigingen te herstellen. Nu wordt gezegd dat cholesterol (LDL) uit het bloed zich gaat hechten op onregelmatigheden op de wanden van de bloedvaten. Er ontstaat een opeenhoping van cholesterol en andere stoffen die een plaque genoemd worden. Echter, LDL kan helemaal niet door de slagaderwand, tenzij deze beschadigd was! Er was dus eerst een beschadiging (door ontstekingen) en toen kwam er pas LDL.
Hoe Voorkom je Hart-en-Vaatziekten?
Het voor ons meest interessante deel van deze lezing is natuurlijk het antwoord op de vraag hoe je hart-en-vaatziekten kunt voorkomen. Dat antwoord is 2-ledig. Ten eerste is het zaak te voorkomen dat er geen schade aan de slagaderwanden ontstaat (plaque ontstaat altijd in een slagader, nooit in een ader). Stress, roken, drugs, luchtvervuiling, maar ook ziektes als Lupus en slaapapneu kunnen ontstekingen en dus beschadigingen veroorzaken.
Ten tweede moet je goed uitkijken met alles dat bloedstolling kan bevorderen. Denk aan dehydratie, acute stress, diabetes, steroïden, roken, drugs etc.
De conclusie van Malcolm hoe je uiteindelijk voorkomt dat je hart-en-vaatziekten krijgt komt neer op de volgende punten en hij zegt er zelf bij, dat het eigenlijk super simpel is en dat er niets nieuws onder de zon is:
- Leef een goed leven
- Wees aardig
- Heb een doel, zorg voor een richting of zingeving in je leven
- Maak deel uit van een gemeenschap
- Beweeg
- Eet natuurlijke voeding
- Ontspan
- Ga naar buiten – in de zon
- Als je je opgesloten voelt – breek eruit
Inderdaad niets nieuws onder de zon, voor ons niet in ieder geval, maar toch fijn om te weten dat er steeds meer mensen dit gaan inzien en dat er ook meer en meer artsen zijn die zich sterk maken voor de andere kant van het verhaal!
Omdat dit artikel te lang wordt, zal ik het over meerdere posts verspreiden. Overmorgen volgt deel 2 van mijn verslag van het Weston Price Congres.
Hoe boeiend allemaal . Ik zelf ben er ook al wel achter een dat een gezonde levensstijl heel belangrijk is, tegelijkertijd werkend aan je state of mind .
Ja, state of mind is zeker belangrijk! Zo ook gemeenschapszin en weet ik wat al niet meer. En als je voortdurend in de stress schiet over voeding, dan is dat ook niet echt bevorderlijk voor je gezondheid natuurlijk! Zie ook mijn artikel dat ik jaren terug alweer schreef: https://www.devoedzamekeuken.nl/in-kleine-stapjes-naar-echt-eten-tot-slot-relax/
Dank je wel, het blijft een interessant onderwerp. Zo jammer dat de gemiddelde huisarts nog steeds in statines gelooft.
Ja, de gemiddelde huisarts gelooft wel meer dingen waar ik allang niet (meer) in geloof, helaas….
Helaas geloven niet alleen huisartsen stevig in de statines, mijn internist in het LUMC net zo. Ik heb 22,5 jaar geleden een dubbele orgaan transplantatie gehad (nier en pancreas in een operatie en van dezelfde donor, dit was toen nog een medisch experiment, ik mag wel zeggen dat het geslaagd is.) Omdat mijn cholesterol “te hoog was”( iets in de orde van 7,4 of 7.6) kreeg ik statines. Op een gegeven moment voelde ik me beroerd en had overal pijn, ik kwam de bank niet meer af en wandelen kon ik al helemaal vergeten. Na wat speurwerk op internet kwamen we steeds meer tegen over wat werd genoemd “de grote cholesterol leugen” na een aantal artikelen gelezen te hebben (google maar op grote cholesterol leugen)besloot om de statines in de prullenbak te gooien en ze er zeker niet meer uit te halen. Ik voelde me zo gigantisch opknappen, dat was echt ongelooflijk. Nadat mijn verhaal op FB kwam te staan, kregen wij van een aantal mensen te horen dat ze naar aanleiding van mijn verhaal ook gestopt waren en zich veel beter voelde.
Mijn internist was er helemaal niet blij mee, “dat zijn allemaal indianen verhalen, die moet u niet geloven …” Laatst wilde deze arts mij toch weer statines gaan geven omdat mijn cholesterol 7.1 was en dat is veel te hoog, zo zei hij. Ook wilde hij dat ik ascak ging slikken en stuurde me naar de vaatchirurg omdat ik vaatvernauwing had (volgens deze man dan) de vaatchirurg kon niets verkeerds vinden en verwachtte ook geen problemen en omdat ik nog meer medicijnen slik, zei ze nog maar eens heel goed na te denken over die ascal. die medicijnen verhogen de kans flink op nare bijwerkingen van de ascal ……. maag en of darmbloedingen. Daar heb ik geen zin in, dus slik beide tabletten niet. Het kommentaar van de arts “nou dan moeten we maar wachten op een incident ….”
Maar ja artsen krijgen door de farma’s ook geld toegeschoven voor elk receptje wat ze uitschrijven ……
Tjonge wat een verhaal… Goed van je dat je je bent gaan inlezen en het niet zomaar aanneemt wat ze je proberen aan te smeren! Dank voor het delen ook!
Hey, you used to write excellent, but the last several posts have been kinda boring?K I miss your great writings. Past few posts are just a little bit out of track! come on!
This site is my intake, rattling excellent design and style and perfect subject material.
Sweet site, super layout, real clean and use pleasant.
This is the right blog for anyone who wants to find out about this topic. You realize so much its almost hard to argue with you (not that I actually would want…HaHa). You definitely put a new spin on a topic thats been written about for years. Great stuff, just great!
I’m extremely impressed with your writing skills as well as with the layout on your blog. Is this a paid theme or did you customize it yourself? Anyway keep up the nice quality writing, it’s rare to see a nice blog like this one nowadays..
Hi there! This post couldn’t be written any better! Reading through this post reminds me of my previous room mate! He always kept talking about this. I will forward this article to him. Pretty sure he will have a good read. Thank you for sharing!
You made some clear points there. I looked on the internet for the issue and found most persons will consent with your site.
I’d forever want to be update on new blog posts on this web site, bookmarked! .
My coder is trying to persuade me to move to .net from PHP. I have always disliked the idea because of the expenses. But he’s tryiong none the less. I’ve been using WordPress on a number of websites for about a year and am worried about switching to another platform. I have heard great things about blogengine.net. Is there a way I can transfer all my wordpress content into it? Any help would be greatly appreciated!
I love your writing style really loving this internet site.
You have mentioned very interesting points! ps decent website.
Very good written story. It will be valuable to anyone who usess it, including yours truly :). Keep doing what you are doing – can’r wait to read more posts.
Sweet site, super style and design, rattling clean and utilise friendly.
Hi there would you mind letting me know which hosting company you’re using? I’ve loaded your blog in 3 different internet browsers and I must say this blog loads a lot quicker then most. Can you recommend a good web hosting provider at a reasonable price? Cheers, I appreciate it!
I regard something genuinely special in this site.
I truly appreciate this post. I have been looking everywhere for this! Thank goodness I found it on Bing. You’ve made my day! Thanks again
Hi, Neat post. There’s a problem with your site in internet explorer, would test this… IE still is the market leader and a big portion of people will miss your great writing due to this problem.
I am incessantly thought about this, thanks for posting.
I’ve been surfing online more than three hours lately, yet I by no means discovered any interesting article like yours. It’s lovely worth enough for me. Personally, if all website owners and bloggers made just right content material as you probably did, the internet will be a lot more helpful than ever before. “Wherever they burn books, they will also, in the end, burn people.” by Heinrich Heine.
I believe you have remarked some very interesting details, regards for the post.
Just what I was looking for, appreciate it for putting up.
You can certainly see your skills in the work you write. The arena hopes for more passionate writers such as you who aren’t afraid to mention how they believe. All the time follow your heart. “A simple fact that is hard to learn is that the time to save money is when you have some.” by Joe Moore.
This really answered my problem, thank you!
Hi, I think your site might be having browser compatibility issues. When I look at your website in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, fantastic blog!
I do enjoy the manner in which you have framed this specific challenge and it really does present me a lot of fodder for thought. However, coming from just what I have experienced, I basically trust when the feed-back pile on that people today stay on issue and in no way get started upon a soap box involving the news du jour. Yet, thank you for this excellent piece and while I do not concur with it in totality, I regard the point of view.
As a Newbie, I am constantly exploring online for articles that can be of assistance to me. Thank you
Appreciate it for this tremendous post, I am glad I noticed this internet site on yahoo.
Hi there would you mind letting me know which webhost you’re working with? I’ve loaded your blog in 3 different web browsers and I must say this blog loads a lot faster then most. Can you suggest a good hosting provider at a fair price? Kudos, I appreciate it!
I have recently started a blog, the info you provide on this website has helped me greatly. Thank you for all of your time & work.
Some really interesting points you have written.Helped me a lot, just what I was looking for : D.
I conceive this web site contains some real good information for everyone. “In this world second thoughts, it seems, are best.” by Euripides.
You could definitely see your enthusiasm within the paintings you write. The world hopes for more passionate writers like you who are not afraid to mention how they believe. All the time follow your heart. “If the grass is greener in the other fellow’s yard – let him worry about cutting it.” by Fred Allen.
Good write-up, I¦m regular visitor of one¦s site, maintain up the nice operate, and It’s going to be a regular visitor for a long time.
Hey very nice blog!! Man .. Excellent .. Amazing .. I will bookmark your site and take the feeds also…I’m happy to find a lot of useful information here in the post, we need develop more strategies in this regard, thanks for sharing. . . . . .
I am no longer positive the place you are getting your information, but great topic. I must spend a while learning much more or understanding more. Thank you for great info I was searching for this info for my mission.
I’m not sure where you are getting your info, but good topic. I needs to spend some time learning much more or understanding more. Thanks for excellent info I was looking for this information for my mission.
Very interesting information!Perfect just what I was searching for!
I needed to create you one tiny observation to be able to thank you very much again relating to the fantastic secrets you’ve contributed above. It was simply shockingly open-handed of people like you to supply unhampered what a few individuals would’ve marketed as an electronic book in order to make some cash for their own end, primarily considering the fact that you might well have tried it if you desired. Those good tips additionally served like the fantastic way to comprehend most people have similar zeal much like my very own to figure out great deal more when it comes to this issue. I’m certain there are numerous more pleasant situations ahead for those who check out your blog.
Excellent post. I used to be checking continuously this blog and I am inspired! Extremely helpful information particularly the final phase 🙂 I take care of such information much. I used to be seeking this certain information for a very long time. Thank you and good luck.
You really make it appear really easy along with your presentation but I in finding this matter to be actually something which I think I might never understand. It seems too complex and very huge for me. I am looking ahead for your next post, I’ll try to get the grasp of it!
Thanks , I’ve recently been looking for info about this subject for ages and yours is the greatest I have discovered till now. But, what about the bottom line? Are you sure about the source?
Normally I don’t learn article on blogs, however I would like to say that this write-up very pressured me to try and do it! Your writing style has been amazed me. Thanks, quite great article.
I’ve recently started a site, the information you provide on this site has helped me greatly. Thank you for all of your time & work. “My dear and old country, here we are once again together faced with a heavy trial.” by Charles De Gaulle.
Thank you for helping out, wonderful info. “If at first you don’t succeed, find out if the loser gets anything.” by Bill Lyon.
I like what you guys are up also. Such clever work and reporting! Keep up the excellent works guys I¦ve incorporated you guys to my blogroll. I think it’ll improve the value of my website 🙂
Hello, Neat post. There is an issue with your web site in web explorer, may check this… IE nonetheless is the marketplace chief and a good portion of people will pass over your great writing due to this problem.
Thank you for another informative website. Where else may I get that type of info written in such a perfect manner? I’ve a challenge that I am simply now operating on, and I have been on the glance out for such information.
You have noted very interesting details! ps decent website . “We make ourselves a ladder out of our vices if we trample the vices themselves underfoot.” by Saint Augustine.
This site is mostly a stroll-via for all the data you needed about this and didn’t know who to ask. Glimpse here, and also you’ll definitely uncover it.
F*ckin¦ amazing issues here. I¦m very satisfied to look your post. Thank you so much and i am having a look forward to touch you. Will you please drop me a e-mail?
Excellent read, I just passed this onto a friend who was doing a little research on that. And he just bought me lunch as I found it for him smile Thus let me rephrase that: Thank you for lunch!
Hello there! This is kind of off topic but I need some advice from an established blog. Is it difficult to set up your own blog? I’m not very techincal but I can figure things out pretty fast. I’m thinking about setting up my own but I’m not sure where to start. Do you have any tips or suggestions? Cheers
Pretty nice post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I’ve truly enjoyed browsing your blog posts. In any case I will be subscribing for your rss feed and I’m hoping you write once more soon!
I am extremely impressed with your writing skills as well as with the layout on your blog. Is this a paid theme or did you modify it yourself? Anyway keep up the nice quality writing, it’s rare to see a great blog like this one today..
Well I really liked studying it. This information offered by you is very constructive for good planning.
I love what you guys are up too. This type of clever work and exposure! Keep up the amazing works guys I’ve you guys to blogroll.
Great post and straight to the point. I don’t know if this is in fact the best place to ask but do you people have any ideea where to hire some professional writers? Thx 🙂
A lot of thanks for all your valuable effort on this blog. My niece takes pleasure in carrying out research and it is simple to grasp why. Most people know all relating to the lively means you provide both useful and interesting tricks on this blog and in addition attract participation from some other people on this issue so our own daughter has been starting to learn a lot. Take pleasure in the remaining portion of the new year. You’re conducting a really great job.
I will immediately seize your rss as I can’t find your email subscription hyperlink or e-newsletter service. Do you’ve any? Kindly let me realize so that I could subscribe. Thanks.
Some really superb articles on this web site, thanks for contribution. “A liar should have a good memory.” by Quintilian.
hello!,I love your writing very so much! share we keep up a correspondence extra approximately your article on AOL? I need a specialist on this area to solve my problem. Maybe that’s you! Having a look ahead to peer you.
Thanks, I’ve just been looking for information approximately this subject for ages and yours is the greatest I’ve found out so far. However, what concerning the conclusion? Are you certain in regards to the source?
An interesting discussion is worth comment. I think that you should write more on this topic, it might not be a taboo subject but generally people are not enough to speak on such topics. To the next. Cheers
I have been exploring for a bit for any high-quality articles or weblog posts in this sort of space . Exploring in Yahoo I ultimately stumbled upon this website. Reading this information So i¦m happy to show that I’ve an incredibly just right uncanny feeling I discovered just what I needed. I most without a doubt will make sure to don¦t forget this site and provides it a glance regularly.
Greetings from Los angeles! I’m bored at work so I decided to check out your blog on my iphone during lunch break. I love the knowledge you provide here and can’t wait to take a look when I get home. I’m amazed at how quick your blog loaded on my phone .. I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyways, wonderful blog!
An impressive share, I simply given this onto a colleague who was doing a bit evaluation on this. And he in fact bought me breakfast as a result of I discovered it for him.. smile. So let me reword that: Thnx for the deal with! However yeah Thnkx for spending the time to debate this, I really feel strongly about it and love reading extra on this topic. If possible, as you develop into experience, would you thoughts updating your weblog with more particulars? It is extremely helpful for me. Large thumb up for this blog submit!