Behalve dat er allerlei dingen in mijn hoofd borrelen voor dit blog, staat er her en der in huis ook het e.e.a. te borrelen aan melkzuurgistingen, fermenteren dus. Melkzuurgisting is al bekend vanaf de oudheid, niet zo vreemd eigenlijk, want het begint vaak spontaan. Denk maar aan melk die zuur is geworden! De meest bekende… [Lees verder…]
Methoden om voedsel te bewaren
Alle artikelen op dit blog die gaan over verschillende bewaarmethoden, zoals inmaken, fermenteren, drogen en invriezen.