De Voedzame Keuken

van Vulling naar Voeding

Je bent hier: Home / Ingrediënten / 10 Redenen Waarom Jij ook Gelatine in je Koffie wilt

10 Redenen Waarom Jij ook Gelatine in je Koffie wilt

Last Updated on november 10, 2017 by

Jakkes! Wat zeg je me nou, gelatine!? In mijn koffie!!?

gelatine

Ja zeker, of in je thee of soep of dessert of eigenlijk waar dan ook in! Gelatine, het echte spul van gezonde grasgevoerde dieren heeft namelijk vele gezondheidsvoordelen die ik zo dadelijk voor je op een rij zal zetten.

Het idee om gelatine in je eten te doen, staat veel mensen tegen, dat blubberige spul waarvan die rillerige puddings worden gemaakt of dat je wel eens op een paté ziet en gemaakt is van onder andere de huiden van dieren, meestal varkens… Vooral als kind moest ik daar niet aan denken, brrr…
En dan dat in je koffie? Of thee?  ‘No, thank you, she said‘.  

Toch zou ik even verder lezen, want gelatine is niet alleen goed voor van alles en nog wat, je kunt er ook heerlijke dingen mee maken (daarover in latere posts meer).

Lees daarom gauw verder om te zien waarom jij ook gelatine in je koffie wilt doen!  

grasgevoerde-gelatine

Wat is Gelatine?

Als je wel eens bouillon van botten hebt gemaakt, dan zal het je wel eens opgevallen zijn dat deze na afkoeling soms in een soort dikke pudding veranderd is. Dat komt door de gelatine, gelatine is een van de redenen waarom bouillons van botten zo’n belangrijk onderdeel in je dieet is, daarover straks meer. Als je dus al een tijdje eet volgens de richtlijnen van de Weston A. Price Foundation, zul je al regelmatig bedoeld of onbedoeld gelatine hebben gegeten!

Gelatine is een eiwitproduct afgeleid van het collageen uit dieren en wordt verkregen door huiden, beenderen en bindweefsel van varkens of runderen en soms vissengraten te hydrolyseren en vervolgens langdurig te laten trekken in heet water. Collageen is een vezelachtig eiwit dat de bindweefsels in het lichaam versterkt, waardoor deze elastisch zijn en kunnen rekken zonder te breken. Een derde van alle eiwitten in het menselijk lichaam bestaat uit collageen. Eenmaal onttrokken uit het collageen, wordt het ingedikt, gedroogd en tot poeder vermalen of er worden velletjes van geperst. Je kunt het oplossen in een warme vloeistof die op zal stijven als deze afkoelt. 

Als je ouder wordt, gaat je lichaam minder collageen aanmaken en raken de collageenvezels onderling steeds meer met elkaar verknoopt (bindweefsel verkleving). Je kunt dit ervaren als stijve gewrichten en minder flexibele pezen. Ook rimpels zijn het gevolg van minder collageen aanmaak, omdat de huid daardoor minder elastisch wordt.

De 10 Gezondheidsvoordelen van Gelatine

  1. Proteïne en Aminozuren
    Aminozuren zijn de bouwstenen van proteïnen (eiwitten). Eiwitten die via de voeding naar binnen komen, worden tijdens de spijsvertering gesplitst in afzonderlijke aminozuren. Hieruit kan het lichaam zelf de benodigde eiwitten bouwen. We kennen 8 essentiële aminozuren, dat zijn aminozuren die het lichaam zelf niet kan aanmaken en dus uit voeding moet halen.

    Gelatine bevat van alle 8 essentiële aminozuren alleen het aminozuur tryptofaan niet.
    Voor het grootste gedeelte bestaat gelatine uit de aminozuren glycine (35%) en proline, deze zijn niet essentieel. Gelatine is dus een goede eiwitbron, maar geen volwaardige!

    Ondanks dat is het aan te raden extra gelatine aan het dieet toe te voegen voor degenen die extra eiwitten kunnen gebruiken, zoals zwangeren of als je hoofdzakelijk leeft op plantaardige voeding. Gelatine helpt namelijk ook bij het opnemen van eiwitten uit andere voedingsbronnen.

    De glycine in gelatine heeft naast een ontstekingsremmende werking, maar kan ook het lichaam helpen wonden te genezen, tumorgroei remmen en het geheugen verbeteren. 

  2. Goed voor de spijsvertering
    Het meeste rauwe voedsel is hydrofiel, dat betekent dat het vocht aantrekt in de vorm van spijsverteringssappen en zijn daardoor gemakkelijker te verteren. Eenmaal verhit, verliezen ze deze eigenschap, ze worden hydrofoob en stoten dus water af. Gelatine echter verliest na verhitting deze hydrofiele eigenschap niet en dat betekent dus, dat wanneer er gelatine in je voeding zit, deze de spijsverteringssappen aantrekt en dus de spijsvertering ondersteunt. Niet voor niets zijn botten bouillons een belangrijk onderdeel van het GAPS-dieet!

    Bovendien bestaat gelatine voor een groot deel uit glycine (zie punt 1), een aminozuur dat de aanmaak van maagzuur stimuleert. Dit bevordert een goede spijsvertering en helpt bij de afbraak van eiwitten.

    Ook gunstig is dat gelatine kan helpen bij het herstellen van het darmslijmvlies. Goed nieuws voor iedereen die te kampen heeft met Leaky Gut en andere darmproblemen.

  3. Gelatine kan helpen tegen voedselallergieën en intoleranties
    Voedselallergieën en voedselintoleranties komen waarschijnlijk door een lekkende darm: te grote delen, niet goed verteerde voedingsstoffen gaan door de de beschadigde darmwand en komen in het bloed terecht. Hierop reageert het immuunsysteem, die zich geen raad weet met deze stoffen die daar eigenlijk niet horen. Zoals hierboven al genoemd kan gelatine helpen het darmslijmvlies herstellen. 

  4. Gelatine ondersteunt de lever bij het ontgiftingsproces
    Het aminozuur glycine, waaruit gelatine grotendeels bestaat, ondersteunt de lever bij zijn detox taken. Hoewel het lichaam zelf ook glycine kan aanmaken, het is immers geen essentieel aminozuur, is de productie hiervan waarschijnlijk sterk afhankelijk van de gezondheid van het lichaam en kunnen de meeste mensen wel wat extra’s gebruiken.

  5. Gezonde gewrichten en botten
    Supplementen die gelatine bevatten zijn voor veel mensen met gewrichtspijn en artritis nuttig gebleken. De theorie is dat gelatine helpt met het herstellen en de wederopbouw van het kraakbeen dat versleten of ruw geworden is en daardoor ontstekingen veroorzaakt in knieën en andere gewrichten. (Bron)

  6. Goed voor je haar en nagels
    Collageen, de stof waar gelatine uit afgeleid is, is een goede bron van keratine, de stof waaruit nagels en haar bestaan. Ook is uit onderzoek gebleken dat gelatine een goed supplement is tegen haaruitval. En uit een ander onderzoek dat het goed is voor je nagels. Of lees dit Nederlandse artikel er eens op na.

  7. Elasticiteit van de huid
    Collageen is een belangrijke bouwstof in ons lichaam. In de huid zorgt collageen voor de stevigheid en rekbaarheid van de huid. Wetenschappers hebben aangegeven dat het geen zin heeft te smeren met zalfjes met collageen er in om je huid mooi soepel te houden (bron). Deze moleculen zijn namelijk te groot om door de huid opgenomen te kunnen worden!
    Uit onderzoek is echter gebleken dat inwendig gebruik van collageen beschadigingen van de huid kan verbeteren, bij ratten althans.

  8. Verbeteren van de Hormonale balans
    Gelatine kan helpen bij het verlagen van het vrouwelijk hormoon oestrogeen. Bij veel mensen (ook mannen!) is er sprake van een oestrogeen dominantie, een teveel dus van dit vrouwelijk hormoon. Dat kan allerlei oorzaken hebben, zoals een hormonale disbalans of blootstelling aan stoffen die oestrogeen nabootsen, zoals soja en en stoffen in plastics als BPA. Te veel van dit hormoon kan voor ontstekingen zorgen, onvruchtbaarheid en het verouderingsproces versnellen. 

  9. Goede nachtrust
    Gelatine helpt bij het verbeteren van de nachtrust (bron).

  10. Afvallen
    Gelatine verhoogt de productie van het menselijk groeihormoon ((H)GH) (bron) en stimuleert de stofwisseling. GH heeft als belangrijkste functie het helpen laten groeien en repareren van cellen en weefsels, maar het stimuleert het lichaam ook om energie uit vetreserves te verbranden (bron). Daarnaast maakt gelatine dat je je sneller verzadigd voelt en ga je dus minder eten.

 

Manieren om meer Gelatine in je dieet te krijgen

gelatine fruit gummies

  • Gebruik een gelatine supplement en mix deze door bijvoorbeeld je koffie (ja daar is t’ie!) of door andere drankjes. Daarvoor is de Grasgevoerde Collagen Hydrolysate die BRNDSTF verkoopt uitermate geschikt, deze kun je namelijk ook in koude dranken verwerken en geleert niet.
  • Maak je eigen botten bouillons en verwerk die in je dagelijkse maaltijden.
  • Voeg extra (grasgevoerde) gelatine poeder toe aan je soepen en sauzen als verdikkingsmiddel.
  • Gebruik gelatine poeder om je zelfgemaakte yoghurt of kefir te verdikken.
  • Maak bijvoorbeeld deze heerlijke Fruit Gummies van Eet Goed, Voel je Goed. Binnenkort geef ik je hier verschillende varianten op.
  • Verwerk gelatine in allerlei desserts als puddings of deze heerlijke bloedsinaasappel-taart en dergelijke, zodat je niks hoeft te missen.
    Houd mijn blog in de gaten of schrijf je in voor mijn nieuwsbrief voor meer van zulke recepten, want die gaan zeker komen!

 

Geen updates of recepten meer missen? Schrijf je dan nu in voor de nieuwsbrief en ontvang alle updates in je mailbox!

[mc4wp_form]


Disclosure: Dit was een gesponsord artikel in de zin van dat ik een bus gelatine heb ontvangen om uit te proberen en dat er 1 bus door BRNDSTF wordt weggeven. Deze gift is geenszins van invloed geweest op de inhoud van het artikel en ik schrijf ook enkel over producten waar ik zelf voor de volle 100% achtersta.

 

 

Reacties

  4. Ik ga de gelatine gebruiken om mijn huid en haar te verbeteren. Als dit de versie is die wel jelly wordt dan ga ik er natuurlijk toetjes mee maken, kwarktaart en dergelijke. Maar ik ben ook van plan om af en toe wat extra door de soep te doen,

  7. Waar ik ‘m voor ga gebruiken? Nou, om in te nemen natuurlijk! Op alle mogelijke manieren die ik kan bedenken!

    De bouillons deden we al, maar ik had geen idee dat dit zo bestond!

  9. Leuke actie! Nog geen idee waarvoor ik het ga gebruiken, misschien tegen mijn rimpels ;-). ? Ik ben wel benieuwd hoe het in de koffie smaakt.

    Arjen

  10. Ik gebruik het voor vitamine C gummies voor de kindjes en zal het vanaf nu ook in de koffie doen 😉

  11. Ohh.. Ik heb al zo lang geen kwarktaart meer gehad! Die zou ik graag maken. Wel tarwe en suikervrij natuurlijk! ^_^

  12. Wat goed dat Brndstf ‘de’ Great Lakes gelatine verkoopt! Ideaal voor als je even geen bottenbouillon in de buurt hebt. Op koude dagen vind ik het heerlijk, maar ik verwacht in de zomer minder bouillon te drinken en zo kom je toch aan je gelatine-inname. Ik zou de gummi-snoepjes graag eens proberen te maken, de citroen-variant.

  13. De voedzame keuken had ik al een tijdje geliked en bij deze brndstf.

    Groetjes Deborah

  15. Dollekoeienziekte zat extra geconcentreerd in het merg. Ik ga er niet vanuit dat deze of andere ziektes zomaar van de baan zijn. En als ze van de baan zijn, is dat dankzij heel wat antibiotica. Ik pas.

  16. Ik heb al een tijd een recept liggen voor glutenvrije ‘jaffa cakes’, oftewel die heerlijke Pims koekjes met sinaasappel gelatine erin.
    Deze zou ik hier heeeel graag mee gaan maken!
    Ook omdat mijn vriend niks van varken mag eten, dan zou hij ze ook kunnen proeven!!
    Dus een beetje voor mezelf en een beetje voor m’n vriend 🙂

    Ik like al beide op Facebook/Twitter
    Gedeeld op Twitter: sim1_simone
    Google plus: Simone k

  17. Ik heb brndstf ook geliked en maar al te graag want ze verkopen goeie spullen
    Goed initiatief!

    Metske

  18. Afvallen lukt me niet, ondanks krachttraining en goed eten. Het zou zo fijn wanneer wanneer mij zou blijken dat dit wondermiddel echt werkt. Verder slaap ik al een hele tijd slecht, onder meer door stress. Ook dat zou een uitkomst zijn. Dus ik wil graag deze pot gelatine winnen, zodat ik het eens kan uitproberen.

  19. Ik ben altijd dol geweest op gelatine, maar omdat ik dacht, dat het slecht was heb ik het niet meer gebruikt. Zelf gelatinepudding maken en kwarktaart binden met gelatine en……. zoveel mogelijkheden. Deze zou ik graag proberen. Ik heb Brndstf geliked en de Voedzame keuken al heel lang.

  21. Ik wil het graag proberen omdat ik voor mijn reuma anders steeds zwaardere medicijnen moet gaan slikken.
    ik heb je geliked op facebook in de voedzame keuken.

  22. OOk geliked op fb en op voedzame keuken, Wil het gebruiken om terug in shape te geraken en goed te kunnen slapen

  23. burn-out, lekkende darm, schildklierproblemen, overgewicht, stramme gewrichten,…noem maar op, ik sukkel er al bijna een jaar mee. het gaat gelukkiglijk de goede kant uit, mede door mijn voeding aan te passen en het nemen van heel wat supplementen. Op deze site heb ik al heel wat goede informatie gevonden die me daarbij helpt (ik volg je ook al een tijdje op FB) ! Deze gelatine lijkt me een mooi extra hulpmiddel om weer helemaal gezond te worden !
    ilona

    • Tuurlijk kun je wel meedoen Marieke. De Twitter acties zijn extra opties om meer kans te maken. Je doet al mee als je in een reactie schrijft wat je met de gelatine zou gaan doen, mocht je deze winnen!

  25. Dank je voor je antwoord! Brndstf geliked en De Voedzame keuken al lang geleden, onder de naam Marieke de Boer.
    Ik zou het gebruiken i.v.m. hevige artrosepijn, heb net een nieuwe heup maar door stenose in de rug komt daar ook een operatie.
    En voor mijn darmen die van jongs af aan niet werken zoals ze zouden kunnen..
    Als dat gelijk goed is voor mijn huid (65 jr) dan is dat mooi meegenomen!! :-))

  26. BRNDSTF en de voedzame keuken al een tijd geleden geliked op FB
    Gelatine van Great Lakes is super !
    De groene pot volop aan het gebruiken – gewoon enkele eetlepels
    door de appelmoes ’s ochtends. Je proeft er niets van, het smelt
    gewoon. Voor gummies heb je deze rode doos, want de groene
    is gemaakt om gewoon op te lossen zonder te binden of geleren.

  27. I like brndstf 🙂 dank je wel voor de tips maarre hoeveel doe je in de koffie dan?
    groetjes Liesje

  28. Weer zo’n leuke actie! Dit keer doe ik mee voor mijn dochter. Ze kan niet tegen ei en ik begreep dat je eieren in recepten kan vervangen door gelatinepoeder.

    Margriet

  29. Die fruit gummies van Eet goed, voel je goed- Heleen! En dan geef ik ze aan mijn dreumes die maar vieze luiers blijft produceren (sorry voor t beeld). Hopelijk helpt t, bedankt voor dit blog bericht! Anna

  30. Graaaag zou ik de pot willen winnen voor mn kinderen met adhd. Maarja waarschijnlijk hoor je dat wel zo veel vaker dat je miss wel denk ja hoor natuurlijk…maar echt…. we zullen goed kunnen gebruiken voor de darmen en ook voor de slechte conditie van mijn kinderen der tanden enz groet liesbeth

  31. Ik zou graag willen weten waar ik de gelatine kan kópen. Welke winkels hebben dit produkt? Of eventueel bestellen via internet, ook een optie natuurlijk maar dan weer de vraag ‘waar?’ Heb je wat adressen voor mij (voor ons eigenlijk want ik denk dat meer mensen de gelatine willen kopen, toch?)
    fijn weekend!
    Bella

  32. Wow! wat een eye opener. Ik heb vanalles geliked (onder Wessy/ Wendy) en ben je nieuwe nieuwsbriefabonnee! Ben al tijdje bezig met de meer voedzame keuken, suikervrij, sinds kort koolhydraatarm(er). Zie ook gezondetenenzo.blogspot.nl, ik post daar af en toe. Gelatine haalde ik eerder uit de dropjes en snoepjes, besef ik, maar dat is verleden tijd. Geweldige actie, ik ga voor de gezonde gelatine!

  33. Hallo Iris,

    Ik heb Brndstf gelijkend op FB.
    Wat een heerlijke recepten allemaal, maar ik wil graag lemon merinquepie ermee gaan maken. Ik heb al zolang geen taart met gelatine erin kunnen maken. Lekker voor komend Pasen!
    Hoop dat ik win!
    Groet Judith

  34. Wat een gave give away 🙂

    Ik zou de gelatine vooral gebruiken om gummies voor onze dochters mee te maken. Ze eten maar heel mondjesmaat botten boullion, dus dit zou een mooie manier zijn om meer gelatine binnen te krijgen!

    • En bedenk me dat ik mijn man best wat gelatine door de koffie cadeau kan doen. Na de roomboter en kokosolie zal hij wel niet meer vreemd opkijken 😉

  38. Ik heb mijn bedenkingen bij “gewone” gelatine en gebruik agar agar (zeewier) om hetzelfde effect te krijgen, maar kan daar niet alles mee maken. Ik zou een lekkere paté maken met de BRNDSTF gelatine!

  39. Ik zou dit product gebruiken om proteine beter te kunnen opnemen. Tegen mijn haaruitval. En om gummies te maken.
    Ik heb de voedzame keuken en brndstf geliked op facebook.

  40. Late reactie, ik heb al een reactie gegeven op deze give away.
    Maarrrr ik like ook BRNDSTF op faceboek: simone van der koelen

  41. Je hebt ook die groene bus Collageen, heb je daar al ervaring mee? ik ben benieuwd welke beter is.

    • Die groene is meer een supplement en kun je dus bijvoorbeeld in je koffie doen als een extraatje. Deze zal echter je vloeistof niet binden zoals de rode dat doet, je kunt er dus geen gummies oid mee maken.

  42. Ik had een vraagje ik heb veel voedselallergieen waarschijnlijk leaky gut.. en ik vroeg me af wat beter is om te nemen gelatine of collageen? en kan je gelatine ook in je koffie of thee doen?
    En heb je nog meer tips voor het helen van de darmwand etc?

  43. Ik koop mijn gelatine bij naturalspices. Ik herinner mij ergens dat het in de 20 euro is voor 1,5 kg. Het is gehydroliseerd dus is niet echt binden en moet opgelost worden in koud water. Daarna kan je er warm …… bij doen. Maar in heet water of koffie wordt het lijm…

    Trouwens waarom moet het grass-fed zijn.. Er zitten toch geen vetten in gelatine.. ??? Kost alleen maar meer geld.

    Spekkanbbeld die te koop zijn bij de aldi bevatten ook meer dan 70 % eiwit en geizne dit gebakken varkenshuid is,.. is dat ook een vorm van gelatine. Deze knabbels zijn echter niet lekker.. Er zit geen vet aan en daarmee erg droog en moet je met glazen vocht mee wegwerken. Daarbij denk ik dat dit gefrituurd is en daarmee niet is wat je denkt te moeten hebben.

    • Voor in de koffie kun je beter collageen hydrolysaat nemen, dat bindt niet, lost gewoon op.
      Grass-fed is misschien niet eens echt nodig inderdaad, maar let er dan wel in ieder geval op dat het biologisch is en dus niet vol rommel van de bioindustrie.

      • Iris, ik ben zelf tot 2001 melkveehouder geweest. De gelatine van naturalspices is van runderen afkomstig dus geen bio-industrie. Melkveehouderij weet ik zelf dat dat goed is. Daar ben je geen biologisch voor nodig.
        En als je helemaal safe wil zijn kun je ook gewoon puur het aminozuur glycine kopen op verschillende sites. Dat is zoete witte stof wat de koffie alleen zoeter maakt of gewoon in een beetje water op te lossen is. Dat heb ik voor mijn moeder gekocht.

  45. Ik zou het nooit nemen, uit de supermarkt, maar die keuze is aan jou. Als je nagaat wat er allemaal omgaat in de vleesverwerkende industrie, zoals antibiotica, brrrr

  46. Ik lees verschillende berichten hier; is het nu het beste om de groene pot gelatine poeder van Great Lakes te gebruiken voor in mijn soep (als ik geen zelfgetrokken bottenbouillon gemakat heb) of het aminozuur glycine te bestellen?

    • De groene gebruik je als je wel de gelatine wilt, maar niet de verdikkende eigenschap van gelatine. De rode gebruik je juist voor als je iets wilt verdikken of laten opstijven, zoals bijvoorbeeld een pudding of kwarktaart.

  47. Ben het totaal niet eens met wat er hier op deze site wordt vermeld namelijk: ‘Gezonde gewrichten en botten Supplementen die gelatine bevatten zijn voor veel mensen met gewrichtspijn en artritis nuttig gebleken. De theorie is dat gelatine helpt met het herstellen en de wederopbouw van het kraakbeen dat versleten of ruw geworden is en daardoor ontstekingen veroorzaakt in knieën en andere gewrichten.’

    De ontstekingsstoffen en in het bijzonder de prostaglandines E2 worden aangemaakt op basis van arachidonzuur dat slechts wordt gevonden in dierlijke producten zoals vlees en vleeswaren. Ook daarom wordt reumapatiënten aangeraden meer vis en minder vlees te nemen. Antioxidanten in de voeding kunnen ook een gunstige bijdrage leveren omdat zij het vrijgeven van arachidonzuur bemoeilijken en zo ook de aanmaak van prostaglandines E2. Een voeding rijk aan groenten en fruit is dus ook voor reumapatiënten belangrijk. Arachidonzuur (een vetzuur afkomstig uit vlees en melk) verergert de ontsteking. Een Noorse studie toonde aan dat de overgang naar een vegetarisch dieet de verkeerde vetzuren in de voeding tot een normaal niveau terugbrengt en daarmee de ontsteking bij reumatoïde artritis kan terugdringen. Voedingsstoffen die artrose kunnen verergeren zijn onder andere rood vlees.
    Heb de afgelopen 3 dagen extra veel pijn in mijn gewrichten. Onverklaarbaar, totdat ik er achter kwam dat in de antibiotica, die ik van de huisarts heb voorgeschreven, gelatine is verwerkt…

    Ps. Ik hoop dat jullie dit plaatsen, ondanks dat het totaal tegen jullie advies indruist.

  48. Hoi Els,
    Over het algemeen de mensen die hier lezen hebben het werk van Weston Price gelezen. Dat gaat over traditionele dieten, dus hoe mensen aten voor/zonder de inmenging van geïndustrialiseerd voedsel.
    Dit soort onderzoek is hier menigeen bekend, daar de meeste al jaren bekend zijn met deze materie. Voor ieder wissewasje is wel een wetenschappelijk onderzoek te vinden. Het werk van Price is meer 1 van de logica.

    Naar mijn idee ontstaan ontstekingen door fout voedsel, namelijk suikers, transvetten..en als je er gevoelig voor bent nachtschades http://www.nightshadefree.com

    Zelf vind ik het werk van DR Hamer ook interessant, deze gaat in op de emotionele kant van een ziekte. (die eigenlijk een genezingsfase betreft. http://www.germaansegeneeskunde.nl/index-ziekten/artrose/

  49. Hoi Iris. Heb de artikelen gelezen. Op Wikipedia vond ik ook informatie over gelatine. O.a.: “De meeste gelatine in voeding is afkomstig van huiden van varkens, soms van kalveren, gevogelte of vis.”Onder Medicinale toepassing las ik het volgende: “Sommigen claimen een effect van de stof bij de gewrichtsziekten artrose en reuma, indien dagelijks gebruikt in hoeveelheden van circa 10 gram. Een internationaal uitgevoerd dubbelblindonderzoek met controlegroep liet echter geen significante verschillen zien met placebomedicatie, hoewel er in bepaalde deelgroepen mogelijk wel een effect waar te nemen was.”
    (Ook weer zo’n dubbele boodschap: echter geen significante verschillen en dan tot slot in de laatste zin dan weer bepaalde deelgroepen waar mogelijk effect is waar te nemen…)
    Voor mij persoonlijk geldt een toename van klachten bij het nuttigen van producten met gelatine, Heb afgelopen maandag antibiotica gekregen met als 1 van de additieven, gelatine. Wist dus echt niet dat er gelatine gebruikt werd voor dit medicijn. Echter had ik al vrij snel pijn in mijn gewrichten, en bovendien erg veel moeite met lopen en fietsen. Deze reactie heb ik 10 keer erger bij het eten van rood vlees. Deze klachten houden zo’n 3 dagen aan: extreme pijn in gewrichten en bindweefsel. Bij kip en vis heb ik daar gelukkig geen last van. Het blijft voor mij een raadsel maar wel een gegeven. Helaas heb ik rood vlees en ook gelatine-bevattende producten moeten schrappen uit mijn voedingspatroon. Bij vis en kip komen de klachten gelukkig niet voor.
    Nog een laatste opmerking ( en welgemeend :)) tot besluit. Ik vind het echt fijn voor degene die wel baat hebben bij het gebruik van gelatine in hun voedselpatroon, zeker als het hun helpt de reumatische klachten te verminderen. Echt super! Helaas geldt dat niet voor mij…
    Groet Els

  51. Wel mijn klomp is gebroken :p…. Ik heb de laatste paar uren ellenlange verhalen op vele sites zitten lezen over het superslecht zijn voor gezondheid, t.m. kankerverwekkend toe, van gelatine dat in allerlei gerechten en supplementen te vinden is (evenals soorten cellulose overigens) en daarom in vele opsommingen van ‘ingrediënten’ maar zou zijn ‘vergeten’, en hier struikel ik op Uw beweringen dat het juist supergoed is voor een hele reeks dingen. Bent U zich bewust van het feit dat vele anderen het tegendeel beweren en hoe kom ik er nu achter wie in dit geval gelijk heeft? Ik kom het namelijk ook tegen in diverse supplementen en preparaten welke ik bij de Tuinen kocht (toch ook geen kleintje die het niet zou weten) en ben dik in verwarring of het nu de vuilnisbak ingaat of in mijn dieet moet worden opgenomen. Dank voor Uw reactie bij voorbaat. Met vriendelijke groet. Henk F.F. Graat

    • Hoi Henk,

      Verleden jaar ook flink zitten spitten op internet. Op een gegeven moment dacht ik: de een zegt zus, de ander zo. Prima, ik laat het zo. Ik ga af op wat mijn lichaam me ‘zegt ‘, bij alles wat ik eet. Daar ik geen huisgenoten heb, kan ik eten wat ik wil en wanneer ik dat wil. En dan blijkt dat als ik goed naar mijn lichaam luister, ik wonderbaarlijk genoeg bij het boodschappen doen de juiste keuzes maak. Bovendien, als je iets tegen staat; je rilt al bij het idee ergens een hap van te moeten nemen, dan kan het nog zo gezond voor een ander zijn, maar voor jou hoogstwaarschijnlijk helemaal niet, zoals in mijn geval met gelatine. Dus, mijn advies, luister goed naar je lichaam, eet zo gezond mogelijk qua groente en fruit en laat wat tegenstaat gewoon liggen. Te veel suiker en zout vermijden, en rustig blijven ademhalen ;). Hartelijke groet, Els

      • Ok Els dank je voor je tijd mij een antwoord te geven. Mijn probleem is niet zozeer de dagelijkse voeding maar eigenlijk dat ik vanwege te moeten aansterken een aantal supplementen voorgeschreven kreeg zoals calcium, magnesium, vit B complex etc. maar tevens suikervervangers zoals de verder inderdaad neutrale en volledig veilige Stevia.

        Maar al die wonderpillen en ook bijv. stevia-zoetjes bestaan uit de stof(fen) waarom het gaat, echter om er samenhangende pillen van te kunnen maken met allerlei secundaire karakteristieken, bestaat iedere pil weer opnieuw uit een reeks andere stoffen, zoals vulstoffen; soorten cellulose, microkristallijne… en jawel, gelatine van varkens en rund huid, bot enz. Je komt er niet onderuit, zitten overal in maar de genoemde stoffen en nog een reeks andere kom je verder in allerlei lijsten van ‘niet doen!’ tegen. Hoe kom ik nu gewoon aan wat ik nodig heb zonder er die andere rommel bij te krijgen? Niet dus….

        Maar goed, ik kwam op mijn tocht langs jouw tekst en vond het frapant dat je al die positieve dingen wist te noemen want die pluk je natuurlijk ook niet zomaar uit de lucht. Misschien als ik van jou die bronnen zou mogen hebben krijg ik eindelijk een professionele second opinion of in ieder geval meer inzicht.

        Overigens zit jouw site/blog er premie uit en wens ik je daar veel succes mee.

        Met vriendelijke groet
        Henk F.F. Graat

        • Hoi, Henk.
          Heb even nagedacht over wat je schreef. Ik ben absoluut geen arts of voedingsdeskundige, dus een professioneel advies kan ik je niet geven. ben inmiddels 54, en al jaren hier en daar wat gelezen over voeding. Google bijvoorbeeld, wat zit er in tomaat, als ik bijvoorbeeld extreem veel tomaten eet, in een bepaalde periode. Blijken veel antioxidanten in te zitten en ruimt vrije radicalen op, en ja wat dat dan weer precies inhoud, heb ik dan te weinig verstand van, maar mijn lichaam vraagt er om, en dan zal het wel ok. zijn.
          Verder heb ik een vriend die na veel chemo, een beenmergtransplantatie heeft ondergaan en ook nog de nodige bestralingen, daarna. Hij heeft nooit supplementen tot zich genomen, en zijn bloedbeeld was al vrij snel weer op een goed pijl. Moet wel gezegd dat hij tot zijn 56ste levensjaar nooit echt ziek is geweest, zelfs geen huisarts had!
          Zelf ben ik jarenlang oververmoeid geweest, misschien ook wel stressgerelateerd, maar goed.
          Uiteindelijk bleek ik een ernstige gebrek aan vitamine B12 te hebben, omdat mijn lichaam dat niet op kon nemen. Die krijg ik dus nu via een injectie toegediend, en daar ben ik beslist niet de enige in. Vitamine D tekort komt tegenwoordig ook veel voor, zelf bij nog jonge mensen. Ook een van die vitamines die zorgt dat andere stoffen goed in het lichaam worden opgenomen. Deze twee vitamines zorgen voor energie, dus als je daar tekort aan hebt kun je behoorlijk moe zijn en last hebben van o.a. concentratieproblemen.
          Voor wat mijzelf betreft is het motto, eet gevarieerd en gezond. Dat eten op mijn gevoel doe ik tegenwoordig, omdat het goed met me gaat. Om het half jaar zo’n beetje, laat ik mijn algeheel bloedbeeld checken, tot nu toe is alles prima in orde. En in de voeding kun je de nodige stoffen op een natuurlijke wijze binnen krijgen. Voeding die rijk is aan calcium: melkproducten, kaas, groente, noten en peulvruchten.
          kalium: aardappels, groente, fruit, koffie, brood en noten.
          Deze gegevens heb ik gevonden op de site van het voedingscentrum. Ik weet niet of het herstel langzamer zou zijn als je het uit jouw voeding haalt, in vergelijk met pillen, of hoe ernstig de tekorten bij jou zijn. Dat is ook een afweging die je zult moeten maken. Ben ooit eens onder behandeling geweest bij een giropractor die mij kalium en calcium-tabletten voorschreef i.v.m. met de werking van spieren en zenuwen. Werd daar erg misselijk van en het voelde als te veel en niet goed. Uiteindelijk mee gestopt en in gezond eten mijn heil gezocht en gevonden. Het is nog een heel verhaal geworden, zie ik. Hoop dat je het een beetje op weg kan helpen.
          Heb overigens geen site of blog; ben net als jij, iemand die reageert op deze site. Nou, Henk hoop dat je er uit komt, ben benieuwd hoe het verder met je zal vergaan, dus als je wilt, laat me gerust zo nu en dan eens weten hoe het met je gaat.
          Vriendelijke groet, Els

      • Hi Els,
        Op zich ben ik het hier helemaal mee eens, maar helaas is de mens behept met een krachtig apparaat, het brein. Het is ons grote goed, maar ook onze grootste ‘burden’, want ergens van rillen kan wel eens helemaal niet betekenen dat je lichaam aangeeft het absoluut niet nodig te hebben, maar het kan een truc van de geest zijn. Puur het idee, de associatie die het (veelal) onbewust oproept kan je al doen rillen van iets…
        En zo zijn er ook tal van voedingsmiddelen waar je aan kunt wennen, zowel qua smaak, als geur, als aanblik. Dan blijkt dat waar je eerder van rilde na enkele malen nuttigen je helemaal niet meer tegenstaat!

        Het is ook maar net hoe je gelatine eet. Misschien ril je van een drilpudding, maar eet je met smaak een zelf getrokken kippensoep waar misschien nog wel meer inzit dan in die pudding, maar dat zie je niet en proef je niet…

        Dus die vlieger gaat zeker niet altijd op!

    • Tja, dat is altijd het lastige he met al die informatie, die vaak tegenstrijdig is… Onderzoeken spreken elkaar ook vaak tegen, maar dat kan ook komen doordat verschillende dingen naast elkaar worden gelegd of juist niet (denk bij gelatine bijvoorbeeld aan gelatine als afvalproduct van de bioindustrie of biologische grasgevoerde gelatine, een groot verschil, maar dat in de onderzoeken waarschijnlijk niet is meegenomen), of doordat onderzoeken gesponsord worden door belanghebbende partijen, slecht onderzoek, foutieve of kort door de bocht conclusies, onderzoek op dieren dat direct wordt doorgetrokken naar mensen, te weinig onderzoek etc, etc…

      Ik weet niet wat voor negatiefs je allemaal gelezen hebt en waar je dat gevonden hebt en kan dus ook niet zeggen of die beweringen zullen kloppen of niet. Ik vermoed dat veel van die beweringen gemaakt zijn adhv onderzoeken die bioindustrie gelatine hebben onderzocht bijvoorbeeld.

      Van het weekend las ik toevallig net weer een nieuw boek (verslag komt op dit blog) over voeding en gezondheid (Weet wat je Eet van Daan de Wit), waarin gelatine ook nog eens aanbod komt als zijnde zeer aan te bevelen. Op de site van het boek vind je alle noten als pdf (http://weetwatjeeethetboek.nl/wpcms/wp-content/uploads/2015/10/Weetwatjeeet_Noten-def.pdf), wellicht dat je daar nog wat meer info uit kunt halen?

      Of dit artikel in het Engels:
      http://www.westonaprice.org/health-topics/why-broth-is-beautiful-essential-roles-for-proline-glycine-and-gelatin/

  52. Het is niet waar dat Great lakes de enige gras-gevoerde gelatine verkoopt wat je in je artikel beweert. De gelatine van Jacob Hooy, die minder dan de helft kost als je het per kilo koopt(!), zijn van vrij grazende runderen verkregen, bel ze maar op. Ik begrijp dat jij je sponsor wilt behagen maar je kunt beter integer zijn.

    • Hi Francis,

      Dank je voor deze aanvulling! Ik wist niet eens dat Jacob Hooy gelatine verkocht, laat staan grasgevoerde! Ik ga ze zeker eens bellen, want een goedkopere goede gelatine is alleen maar welkom. Dat ik Great Lakes aanbeveel heeft niets met sponsoring te maken; ik heb niet eens een sponsor (ben wel een affiliate). Ik wist niet beter dan dat GL de enige was, vandaar.

      • Jacob Hooy zegt zelf:

        Onze gelatine is afkomstig van runder huiden, deze worden in het abattoir verzameld en dan is de herkomst niet bekend.

        Dus ook is niet bekend of ze gras gegeten hebben, waar en hoe ze opgegroeid etc etc.

        Uiteraard voldoen de runder huiden aan de EU regelgeving inzake antibiotica, hormonen, BSE etc.

        Dus…. Ik weet niet waar jij gehoord hebt dat de Jacob Hooy gelatine van 100% grasgevoerde runderen komt?

        • Ik heb Jacob Hooy gebeld deze week en de runderen waar de huiden van zijn hebben vrij buiten gelopen om te grazen. Bel maar: 072 – 505 27 44

  53. Hmm, toch vreemd dat ze mij iets anders hebben gezegd… Maar iedereen die toch Jacob Hooy wil proberen, kan natuurlijk zelf vragen of hun gelatine van 100% gra(a)s-runderen komt die geen granen en soja kregen. Ik laat het hierbij.

  54. Ik vind de gelatine niet echt lekker. Het ruikt ook echt naar dier zeg maar. Verdwijnt dat als je er mee gaat koken?

  69. Cannabryl sources the best of weed concentrates and spices from the most flawless of regular sources and creates them into prescriptions, following severe conventions and practices.

    CBD oil india and implantations made by cannabryl are wealthy in CBD, THC and other cannabidiols that assistance in focusing on the endo-cannabonoid framework, subsequently achieving a plenty of advantages, including help with discomfort, alleviation from uneasiness, etc.

  114. Watch the best live coverage of your favourite sports: Football, Golf, Rugby, Cricket, F1, Boxing, NFL, NBA, plus the latest [url=https://realmadrid-futbol.com]real madrid CF[/url] sports news,
    Breaking news & live sports coverage including results, video, audio and analysis on Football, F1, Cricket, Rugby Union, Rugby League, Golf, Tennis and all …

  117. Watch the best live coverage of your favourite sports: Football, Golf, Rugby, Cricket, F1, Boxing, NFL, NBA, plus the latest sports news, ..

    Sports is the ultimate destination for Sports fans from around the World. Get latest [url=https://newsdaily.today/tennis]latest tennis news daily[/url] and updates

  118. Сайтът [url=https://www.livebet.bg/betano]бетано[/url] предоставя богата селекция от продукти, които задоволяват различните предпочитания на любителите на хазартни игри в няколко направления …

  119. [url=https://www.speedstart.org/sportsbook/bet365/]bet365[/url] – The world’s favourite online sports betting company [url=https://facebookadsvoucher.wixsite.com/pr-blog/single-post/2016-1-24-annapolis-reside-digital-casino]betting[/url]. The most comprehensive In-Play service. Watch Live Sport. Live Streaming available on desktop, …

  120. Футболни залози ➤ в България и чужбина. Залагане в интернет [url=https://www.livebet.bg/%d0%b1%d1%83%d0%ba%d0%bc%d0%b5%d0%b9%d0%ba%d1%8a%d1%80%d0%b8/]букмейкъри[/url] ➤ букмейкъри ➤ прогнози ➤ резултати на живо, livescores. Онлайн залагания.

  121. Атрактивни бонуси и промоции за онлайн залози на спортни събития. Разнообразие от спортни събития за[url=http://nai-dobrite-bookmakeri.blogspot.com/]онлайн залози[/url]със завишени

  130. Thanks , I’ve just been searching for info about this subject for a while and yours is the greatestI have discovered till now. However, what in regards to the bottom line?Are you positive concerning the source?

  138. I was recommended this website by my cousin. I’m not sure whether this post is written by him as no one else know such detailed about my difficulty. You’re wonderful! Thanks!|

  139. Thank you for every other magnificent article. Where else may anyone get that type of information in such an ideal approach of writing? I’ve a presentation next week, and I am on the look for such info.|