De Voedzame Keuken

van Vulling naar Voeding

  • Nieuw hier?
  • Blog
  • Recepten
  • Contact
  • Webshop
Je bent hier: Home / Achtergrond / GAPS – week 1

GAPS – week 1

Last Updated on maart 4, 2016 by Iris Maier

Gut and Psychology Syndrome


In mijn vorige blogpost heb ik een beetje uitgelegd wat het GAPS dieet is en nu zit mijn eerste week GAPS-intro er bijna op. Zo meteen zal ik mijn bevindingen er over vertellen, maar eerst een korte uitleg waarom ik eigenlijk het GAPS-dieet ben gaan volgen, zoiets komt natuurlijk niet uit de lucht vallen 😉



Het boek Gut and Psychology Syndrome van Natasha Campbell-McBride MD had ik al zeker een jaar in huis, misschien wel twee, maar ik kon me er op de een of andere manier maar niet toe zetten het ook te gaan lezen. Waarschijnlijk wist ik wel dat ik er iets mee moest gaan doen, maar wilde ik er nog niet van horen… Echter, van het najaar kreeg ik meer last van spijsverteringsproblemen en dat viel niet meer te ontkennen. Ik zeg meer, want eigenlijk heb ik daar al last van zolang ik me kan herinneren, alleen niet in zulke mate dat ik me de moeite nam om er iets aan te doen. Het was iets wat gewoon zo was bij mij, zo was ik gewoon, dacht ik.

Nu ben ik niet iemand die bij alles meteen naar de huisarts rent, eerst maar eens wat rondvragen op internet en zien of ik zelf er iets aan kan doen. Uit die rondvraag bleek al vrij snel dat waarschijnlijk mijn darmflora verstoord is. Meteen kwam weer dat boek bij me op en dat heb ik er toen toch maar bij gepakt.

Het was bizar om te lezen, dat werkelijk alles wat voor een verstoorde darmflora kan zorgen op mijn van toepassing is! Het kàn bijna niet anders, dan dat mijn darmflora niet is wat het zou moeten zijn en dat ik dus niet optimaal mijn voedsel verteer. Wat heeft het nu voor zin om zoveel tijd, moeite en geld aan gezonde voeding te besteden, als je een groot deel toch niet opneemt, omdat je spijsvertering niet in orde is??

 

Wat zijn de oorzaken van een verstoorde darmflora?

  • Bij de geboorte neemt iedere baby de darmflora van de moeder over. Mijn moeder kennende en het GAPS boek gelezen te hebben, weet ik zeker dat haar darmflora ook niet optimaal is…
  • Flesvoeding in plaats van borstvoeding
  • Voeding die of de zgn. bad guys voedt, zoals suiker en zetmeel of met te veel volle granen en vooral dat laatste daar ben ik mee opgegroeid: volkoren brood en muesli en bruine rijst, want dat was gezond…
  • Antibiotica: als kind had ik chronische oorontstekingen en bijholte ontstekingen (ook een kenmerk overigens van een verstoorde darmflora) waarvoor ik verschillende ab-kuren kreeg. In de puberteit kreeg ik ook nog eens een kuur tegen acné (ook een kenmerk…).
  • Gebruik van de anti conceptie pil en waarschijnlijk dus ook het Mirena spiraaltj en natuurlijk ook de prikpil.
  • Gifstoffen uit de omgeving, daar valt bijna niet aan te ontkomen. Een belangrijke voor mij is misschien wel chloor geweest, ik zwom graag en veel, behalve als ik weer een oorontsteking had…
  • Chirurgische ingrepen. Ja, ik heb verschillende keren in het ziekenhuis gelegen als kind voor een operatie…
  • Stress.

 

Allergieën heb ik voor zover ik weet niet, ook ben ik niet schizofreen, heb ik geen ADHD of dyslexie en auto-immuunziektes zijn mij gelukkig ook vreemd (nog wel..). Ik geloof toch dat ik gezien bovenstaande er goed aan doe het GAPS dieet te volgen en eigenlijk vind ik het ook heel interessant, want wat gebeurt er allemaal?!

 

Morgen is het een week geleden dat ik ben begonnen. Niet helemaal in één keer, want ik houd van kleine stapjes. Eigenlijk heb ik het een beetje omgedraaid, al heb ik dat wel vrij snel gedaan: eerst Full GAPS een paar dagen en toen het intro.

Full GAPS  in het kort:

  • géén granen (dus ook die zonder gluten niet!);
  • géén peulvruchten (op een aantal uitzonderingen na);
  • géén suiker of zoetmiddelen behalve een beetje honing en gedroogde vruchten;
  • géén zetmeel zoals aardappelen;
  • géén melk (wel zelfgemaakte yoghurt, kefir, crème fraîche ed., als daar geen allergie tegen is).

 

  • juist wel bij iedere maaltijd: bouillon van botten;
  • vlees;
  • gefermenteerde groenten, vlees en vis;
  • zelf geperste groenten sappen;
  • de meeste groenten;
  • supplementen als Cod liver oil en Pro biotica.

 

Ik zag vreselijk op tegen het niet eten van granen en was bang voortdurend met een honger gevoel rond te lopen. Om het uit te proberen heb ik eerst een paar dagen de granen uit mijn dieet gelaten, maar nam ik nog wel volop eieren en zuivel. Dat ging zo goed, dat ik na die paar dagen het wel aandurfde het intro te starten.

Het intro bestaat uit 6 fasen. Bij iedere fase voeg je meer voedingsmiddelen toe tot je uiteindelijk bij Full GAPS uitkomt.GAPS-intro chart Dit is een handig overzicht dat ik vond op de website van Gutsy.

Van te voren heb ik er voor gezorgd dat ik een voorraad bouillon, botten en vlees in de vriezer had en ik had bij BioRomeo een voorraad groenten besteld die geoorloofd zijn. Ook belangrijk zijn dierlijke vetten: reuzel, ossenwit en lamsvet, zout, zuurkool e.a. ingemaakte groenten. Houd  er rekening mee dat sommige fermenten als zuurkool lang duren voor ze klaar zijn (6-10 weken!)

Het blijkt dat soep met heel veel uien of met pompoen en wat vlees erbij eigenlijk heel goed vult, echt honger heb ik dus niet geleden 😉

Mijn maaltijden bestaan uit soepjes van verschillende soorten bouillon, met daarin gekookte groenten en wat mee gekookt vlees met daarin op het laatst wat knoflook. Er bij doe ik dan soms gekookte groenten met vet er over, maar vaak verwerk ik alles tot een soep al dan niet gepureerd, net wat me lekkerder lijkt.

Vet eten was ik al een tijd gewend, daar heb ik dus geen problemen van ondervonden. Soep is één van mijn favoriete maaltijden, dus dat komt ook goed uit

Wel heb ik steeds vreselijke dorst, een aangezien ik voornamelijk drink, kan dat bijna niet door vochtgebrek komen. Later bedacht ik dat dat de knoflook wel eens zou kunnen zijn, daar krijg ik altijd zo’n dorst van! Jullie ook?

Qua spijsvertering merk ik wel dat er wat gaande is, maar veel kan ik daar nog niet over zeggen nu al.

Verder kan ik eigenlijk nog weinig er over zeggen

Iedere dag in bad is voor mij niet haalbaar, het kost behoorlijk wat tijd en tjee, al dat water wat je dan verbruikt…! Ik heb besloten dat zo om de dag te doen en in een klein laagje, zodat ik net onder kan.

 

Wat ik het meeste mis? 

Iets fris! Een appeltje tussendoor of een lekkere salade met sla uit de tuin, een glas kombucha of waterkefir. Komt ook door die dorst die ik steeds heb natuurlijk. Thee en water is toch anders… Ik zie erg uit naar de volgende fase waarin ik weer ei mag gaan proberen, rauwe dooier wel te verstaan, maar dat vind ik juist lekker!

Categorie: Achtergrond Tags: GAPS, Persoonlijk

Reacties

  1. Margriete zegt

    april 15, 2013 om 11:27

    Wow, da’s niet niks, dit dieet. Interessant, ik ben benieuwd wat het voor je doet. Knoflook krijg ik ook altijd veel dorst van, ik eet het daarom niet meer.

    • Iris kookt zegt

      april 16, 2013 om 08:28

      Ah, jij dus ook! Echt heel vervelend die dorst, valt niet tegenop te drinken en je dan weer zo vaak plassen;-) Ik doe het nu wat minder gewoon met de knoflook, niet meer in elk soepje. Ik heb er vooral last van bij rauwe of kort gekookte knoflook volgens mij.

  2. rateltje zegt

    april 19, 2013 om 15:11

    en als je nu sole zou drinken? Wellicht is de dorst dan sneller weg?
    Sole = 1/3 deel keltisch zeezout + 2/3 deel water in een potje, deksel erop ff schudden en klaar is je sole.
    Een thheelepel of 2-3 in een glas water.

  3. Hanneke zegt

    juli 24, 2013 om 10:31

    Als je niet goed tegen knoflook kunt dan kun je door knoflook een zelfde soort onlesbare dorst krijgen als sommige andere mensen krijgen als ze glutamaathoudende voedingsmiddelen eten zoals tomaat, zeewier, rode wijn en oude kaas. Drinken helpt niet, na liters vocht heb je nog steeds dorst. Gewoon de knoflook laten staan, en als je toch knoflook eet, vooral niet combineren met voeding die van nature rijk is aan glutamaten, zoals zeewier, vis, bouillon (vooral geen bottenbouillon!), tomaten, (wal)noten, broccoli, champignons.

  4. iris in de keuken zegt

    juli 25, 2013 om 05:23

    Dank je Hanneke! Voor zover ik weet heb ik van de andere producten nooit last, nooit gemerkt in ieder geval, maar ik zal er op letten. Ik heb ook geen last als de knoflook goed gaar is, alleen bij rauwe of bijna rauwe knoflook.

  5. hanneke zegt

    juli 25, 2013 om 08:17

    Het is vaak de combinatie, stapeling, van verschillende voedingsmiddelen waaronder knoflook, waardoor mensen last krijgen.

    • iris in de keuken zegt

      augustus 3, 2013 om 11:14

      Ja, ik snap het. Ik merk zelf dat ik er vooral last van heb als de knoflook rauw was en bij knoflooksaus. Knoflooksoep bijvoorbeeld kan ik prima hebben

  6. maartje zegt

    juni 12, 2015 om 14:06

    mag je dit dieet doen bij osteoprorose?

  7. Dora Nieland zegt

    november 23, 2016 om 08:24

    Knoflook werkt bloedzuiverend en bloeddruk verlagend. Is een toename van je vochtbehoefte om afval af te drijven en de bloeddruk op peil niet te verwachten?

    • Iris Maier zegt

      november 23, 2016 om 13:31

      Dank voor je reactie, het zou inderdaad kunnen, nog niet zo naar gekeken! Ik vraag me alleen wel af waarom heb ik dat dan niet bij andere bloedzuiverende middelen heb? Heb het echt alleen zo hevig bij knoflook. Het is echt hele erge dorst, de hele dag door… Mijn bloeddruk is overigens altijd al aan de lage kant, maar echt dorst heb ik zelden, alleen dus als ik rauwe knoflook heb gegeten.

  8. Dora Nieland zegt

    november 24, 2016 om 09:59

    Rauw lijkt me de knoflook sterker dan wanneer deze reeds verwarmd is geweest. Afijn, glas water ernaast en een bosje peterselie dan kunnen we weer onder de mensen zonder dorstig elk drankje weg te kijken.

    • Iris Maier zegt

      januari 5, 2017 om 13:29

      Rauw krijg ik dorst van, gekookt of gebakken niet. Maar met een glas water red ik het niet hoor, dorst blijft…

  9. KevinBen zegt

    september 3, 2022 om 15:09

    Helpful tips. Thanks a lot.
    college essay writing service reviews research dissertation write my report online

  10. Alvendesia zegt

    september 6, 2022 om 06:42

    Whoa a lot of amazing advice. college essay bad college essays

  11. Abrahamfef zegt

    september 6, 2022 om 15:00

    Kudos. Good information! write a essay about yourself writing thesis dissertations

  12. Alvingal zegt

    september 10, 2022 om 22:52

    Well voiced really! !
    essay writer funny https://topswritingservices.com/ best resume writing services in atlanta ga

  13. Alvingal zegt

    september 11, 2022 om 03:29

    Fantastic forum posts, Kudos.
    writing a good college application essay https://homeworkcourseworkhelps.com/ copy writing services

  14. Alvingal zegt

    september 11, 2022 om 03:47

    This is nicely put. .
    personal essay college essaytyper thesis writers

  15. WendellShize zegt

    september 11, 2022 om 04:50

    You actually suggested that perfectly.
    online discount pharmacy humana online pharmacy humana online pharmacy

  16. BruceLit zegt

    september 11, 2022 om 05:33

    Truly quite a lot of terrific data.
    prescription drugs canada canadian prescription canada drug pharmacy

  17. Alvingal zegt

    september 11, 2022 om 15:57

    You actually suggested this wonderfully.
    writing an illustration essay https://altertraff.com/ writers needed

  18. Alvingal zegt

    september 11, 2022 om 16:12

    With thanks! An abundance of knowledge.
    write a 5 paragraph essay stanford college essays photo essay website

  19. WendellShize zegt

    september 11, 2022 om 17:26

    Thank you. I like this!
    canadian online pharmacies legitimate pharmacy technician classes online free canadian prescription drugstore

  20. BruceLit zegt

    september 11, 2022 om 18:11

    Perfectly voiced really. .
    cheap drugs price pro pharmacy canada humana online pharmacy

  21. Alvingal zegt

    september 12, 2022 om 00:07

    Kudos. A good amount of stuff!
    how to write a good college application essay writing an essay for scholarship academic writing services for graduate students

  22. Alvingal zegt

    september 12, 2022 om 04:04

    Information certainly considered!.
    writing a descriptive essay write my essay web content writer

  23. Alvingal zegt

    september 12, 2022 om 04:20

    Useful stuff. Many thanks.
    how to write mba essays freedom writers summary essay Writing essay websites

  24. WendellShize zegt

    september 12, 2022 om 06:02

    Information clearly applied!!
    trusted overseas pharmacies canada drugs pharmacy online pharmacy

  25. BruceLit zegt

    september 12, 2022 om 06:48

    Seriously a good deal of valuable facts.
    pharmacy cost comparison ed meds online without doctor prescription pharmacie

  26. Alvingal zegt

    september 12, 2022 om 12:12

    Fine advice. With thanks.
    essay on helping poor people college essay professional letter writing service

  27. Alvingal zegt

    september 12, 2022 om 16:05

    Awesome material. Kudos!
    essay writing website essay rewriter website for essays in english

  28. Alvingal zegt

    september 12, 2022 om 16:21

    Many thanks, Plenty of knowledge!
    how to write a thesis for a persuasive essay essays on writing coursework writing help

  29. WendellShize zegt

    september 12, 2022 om 18:32

    You definitely made your point.
    prescription drugs without prior prescription pharmacy uk walmart pharmacy price check

  30. BruceLit zegt

    september 12, 2022 om 19:18

    Amazing knowledge. Thanks!
    canadian pharma companies trusted online pharmacy reviews get prescription online

  31. Alvingal zegt

    september 13, 2022 om 00:07

    Regards, A lot of stuff!
    how to write an admissions essay https://service-essay.com/ help with writing

  32. Alvingal zegt

    september 13, 2022 om 03:59

    Seriously a lot of valuable advice.
    quotes about writing essays essay rewriter writing service

  33. Alvingal zegt

    september 13, 2022 om 04:14

    Truly tons of superb knowledge!
    how to write an essay intro application essay for college custom dissertation writing

  34. WendellShize zegt

    september 13, 2022 om 06:58

    Incredible loads of awesome information!
    best online international pharmacies londondrugs get prescription online

  35. BruceLit zegt

    september 13, 2022 om 07:47

    You have made your position extremely well.!
    meds online without doctor prescription canadian online pharmacies legitimate canada pharma limited llc

  36. Alvingal zegt

    september 13, 2022 om 14:32

    Thanks, An abundance of content.
    essay about writing https://essayssolution.com/ wanted freelance writers

  37. Alvingal zegt

    september 13, 2022 om 18:37

    You actually mentioned it adequately!
    cheap essay writing https://orangepornhub.com/ website that write essays for you

  38. Alvingal zegt

    september 13, 2022 om 18:53

    Whoa tons of helpful facts!
    introduction college essay https://quality-essays.com/ article rewriting service

  39. WendellShize zegt

    september 13, 2022 om 20:35

    Good forum posts. Thank you.
    canadian drugs without prescription prescription drugs prices pharmacies in canada

  40. BruceLit zegt

    september 13, 2022 om 21:25

    Fantastic write ups, Thank you!
    canadian drugs without prescription no prescription pharmacies best canadian online pharmacy

  41. BrandonAdabs zegt

    november 7, 2022 om 16:52

    Appreciate it! Quite a lot of write ups!
    synthroid canadian pharmacy hq pharmacy online 365 drugs from canada online

  42. Josephshiex zegt

    november 7, 2022 om 17:28

    Amazing forum posts, Thanks a lot.
    reputable online canadian pharmacies canadian pharmacy com viagra canadian drug store

  43. KeithOptiz zegt

    november 9, 2022 om 00:12

    You made the point!
    Ventolin inhalator cvs pharmacy store 10583 canadian pharmacy coupon

  44. RenaldoMen zegt

    november 9, 2022 om 00:30

    You suggested this well!

  45. Jamesked zegt

    november 12, 2022 om 07:10

    Thanks! Lots of advice!
    canadian pharmacy meds codeine online pharmacy phentermine canada online pharmacy

  46. Thomaskew zegt

    november 12, 2022 om 07:45

    This is nicely put. .
    online pet pharmacy usa pharmacy in canada salary legitimate online pharmacy no prescription

  47. Jamesked zegt

    november 12, 2022 om 17:37

    Very good stuff, With thanks.
    cvs pharmacy rx rewards rx options pharmacy help desk pharmacy conversion course canada

  48. Thomaskew zegt

    november 12, 2022 om 19:06

    You reported it adequately.
    pharmacy technician online degree canadian prescription online pharmacy coupons

  49. KeithOptiz zegt

    november 13, 2022 om 06:31

    Nicely expressed certainly! !
    cheapest pharmacy french pharmacy products online ez rx pharmacy

Gevitaliseerd en écht schoon drinkwater

EWO-Vitality-filter

profiel foto

Hi, leuk dat je op mijn site bent gekomen!

Ik ben Iris en deel hier van alles over puur en echt eten en een gezonde leefstijl. Ik laat je zien hoe je weer eten kunt bereiden, zoals de natuur bedoeld heeft: gezond, voedend en lekker!

Veel lees- en kookplezier!

Partners



Adverteren bij Daisycon

BlogSociety

Lees Bewust

© Copyright 2018 De Voedzame Keuken · All Rights Reserved · privacyverklaring