Op de Gaaf Groen beurs waar ik vorige week zondag stond was er veel vraag naar de soorten zoetstoffen die ik had gebruikt voor de spelt-zuurdesemcakes en de Patissonjam. Ik had daarvoor oerzoet, ook wel oersuiker genoemd, gebruikt en dat blijkt toch lang niet iedereen te kennen. Vandaar dat ik een overzicht heb gemaakt van… [Lees verder…]
Koningskruid Basilicum en de 5 gezondheidsvoordelen
In deze serie over gezondheidsbevorderende kruiden en specerijen die niet mogen ontbreken in je keuken of waar je niet zonder kunt, is nu basilicum aan de beurt. Eerder zijn aanbod gekomen: kaneel, gember, tijm, oregano, kurkuma, zwarte peper en komijn. Basilicum, er is geen ander keukenkruid dat zoveel aroma bevat als dit plantje. Het… [Lees verder…]
10 Redenen waarom zwarte peper gezond is!
In deze serie over kruiden en specerijen die niet mogen ontbreken in de keuken, schreef ik onlangs over kurkuma. Kurkuma is een zeer heilzaam kruid, maar wordt moeilijk in het bloed opgenomen, tenzij je dit samen met zwarte peper neemt. Zwarte peper is voor mij zo gewoon om te gebruiken, dat ik er zelf nooit… [Lees verder…]
Kruiden en specerijen waar je niet zonder kunt, Oregano
In deze serie over kruiden heb ik het eerder al gehad over echte (Ceylon) kaneel, gember, tijm en kurkuma. Vandaag is oregano aan de beurt. Oregano wordt hier in Europa ook wel Wilde Majoraan genoemd. Dat is niet zo vreemd, want Oregano (Oreganum vulgare) en Majoraan of Marjolein (Oreganum majorana) zijn nauw verwant aan elkaar en in… [Lees verder…]
Kruiden en specerijen waar je niet zonder kunt – Tijm
Voordat ik met de Stap voor Stap serie begon, was ik begonnen met een serie over kruiden en specerijen en heb ik het gehad over kaneel en gember. Deze serie wil ik graag voortzetten en ik ga kijken of ik op een andere dag van de week een serie kan doen over mijn bevindingen met betrekking… [Lees verder…]