De Voedzame Keuken

van Vulling naar Voeding

Je bent hier: Home / Achtergrond / Beter zicht door goede voeding, een gastblog

Beter zicht door goede voeding, een gastblog

Last Updated on maart 7, 2016 by

Het is zover: de eerste blogpost vanaf het nieuwe domein. Hoewel nog niet alles naar tevredenheid, heb ik besloten toch van start te gaan, anders blijf ik maar uitstellen.

Sinds mijn twaalfde ben ik brildragend en altijd ben ik er van uitgegaan dat dit ook logisch was met beide ouders met nogal slechte ogen. Dat mijn ogen ook steeds slechter werden in de loop der jaren, hoorde er ook gewoon bij.

Inmiddels weet ik dat het niets met erfelijkheid te maken heeft, maar alles met ontspanning, de juiste kijkgewoontes en voeding.

Karin Hogenboom van Volzicht geeft workshops voor beter zicht en verkoopt ook handige producten om thuis mee aan de slag te gaan, zoals dit pakket met een cd met ontspanningsoefeningen voor de ogen, een video met instructies voor oefeningen, een cd met meditaties voor de ogen en het ebook Moeiteloos Kijken Zonder Bril of Lenzen. Aan haar heb ik gevraagd of zij voor mijn blog een stukje wil schrijven over voeding en het zicht:

 

Gezonde ogen vragen gezonde voeding

EyeOgen en het hele visuele systeem: de oogspieren, oogzenuwen en visuele cortex, vragen veel voedingsstoffen. Maar meestal wordt er door ons eetpatroon juist voedingsstoffen uit de cellen van de ogen onttrokken, in plaats van dat ze genoeg goede voedingsstoffen binnenkrijgen. Onze voedingsgewoonten veroorzaken bijziendheid, staar en macula degeneratie.

 

Koolhydraten

Teveel koolhydraten lijken een oorzaak van staar en macula degeneratie te kunnen zijn, blijkt uit diverse studies. Welke invloed de koolhydraten op de bloedsuikerspiegel hebben deed er niet toe, het enige dat telde was de hoeveelheid koolhydraten die werd gegeten. Alle koolhydraten (suiker, jam, pasta, brood, fruit) is voor je spijsvertering hetzelfde en wordt uiteindelijk omgezet tot bloedsuiker, glucose. Geraffineerde koolhydraten zijn schadelijk voor het lichaam en de ogen. Maar ook teveel gewone koolhydraten zijn niet goed voor de ogen.

 

Vitamine A

konijn met wortel

Heb je wel eens een konijn met een brilletje op gezien? Dat komt omdat hij zoveel wortelen eten, dat is goed voor je ogen! Wellicht ben je bekend met dit verhaal en er zit een zekere waarheid in want wortels bevatten veel beta caroteen, een stof waarmee het lichaam vitamine A kan aanmaken. Ogen hebben deze vitamines nodig om bij weinig licht te kunnen zien. De lichtgevoelige cellen in je netvlies gebruiken veel vitamines A. Maar ware vitamines A komen alleen maar voor in dierlijke vetten en je lichaam kan deze vitamines veel makkelijker en beter opnemen dan beta-carotenen. Lever bijvoorbeeld is orgaanvlees waar veel vitamine A in voor komt en een super gezond is voor de ogen.

 

Natuurvolkeren

Onder  natuurvolkeren komt een laag percentage bijziendheid voor, zelfs bij degene die onderwijs kregen. De universiteit van Colorado onderzocht 229 stammen van jagers-verzamelaars en  Dr. Loren Cordain, de leider van het onderzoek, ontdekte dat het eten van granen en suikers maar zelden voorkwam in het dieet van jagers-verzamelaars, maar dat dit voedsel snel werd opgenomen in hun dieet als hun samenleving verwesterde. Als deze volkeren hun levensstijl veranderden en granen en suikers opnamen binnen hun dieet, dan groeide het percentage bijziendheid gelijk aan of overschreed die van de Westerse samenlevingen.

“Onze voeding bestaat voor een steeds groter deel uit granen en (geraffineerde) suiker”, zegt dr. Cordain, “Bij traditionele volken die leven op vlees, vis, knollen, groenten, noten en fruit, wordt een op de duizend mensen licht bijziend. Zodra ze onze eetgewoonten overnemen, wordt meer dan vijftig procent ernstig bijziend. Of ze nou tegelijkertijd gaan lezen en schrijven of niet. En het gebeurt in de loop van een generatie, dus genetische factoren spelen een ondergeschikte rol.”

 

Wat is gezonde voeding?

Voor gezonde ogen is het dus belangrijk om gezond te gaan eten. En gezond eten is niet altijd wat je denkt dat gezond is. Ik dacht dat ik altijd wel gezond at, maar achteraf gezien zaten mijn maaltijden vol met koolhydraten, namelijk havermout, brood, fruit, pasta, rijst enzovoort. En at ik weinig vlees, af en toe kaas en yoghurt. Niet veel, dat is niet goed voor je. Tenminste, dat dacht ik toen.

Inmiddels ben ik drastisch verminderd met fruit en eet ik veel meer verzadigde vetten. Deze haal ik uit rauwe melk, boerenkaas, biologische eieren, biologisch vlees, lever en niertjes, vette vis en bottenbouillon. En voel ik me stukken beter en fitter sinds ik zo eet. Ben veel minder met eten bezig, want voel me verzadigd. En de kilo’s vliegen eraf. Op moment dat ik mijn bouillon drink en mijn zelfgemaakte leverworst eet, voel ik echt een boost naar mijn ogen toe en merk ik het in mijn zicht. Ik merk dat de lichtgevoelige cellen in mijn netvlies direct gevoed worden. Mijn blikveld wordt groter en helderder.

 

Eieren zijn supergezond voor de ogen

[singlepic id=89 w=320 h=240 float=right]

Eieren zit onder andere vol met luteïne en zeaxanthine, antioxidanten die van nature veel voor komen in de ogen. Het verhaal dat vlees, verzadigde vetten en eieren niet goed zijn voor je cholesterol, is absoluut niet waar, het zijn juist voedingsbronnen die ons lijf nodig heeft. En uit diverse onderzoeken is inmiddels gebleken dat deze voedingen geen invloed hebben op het cholesterol en dat cholesterol juist belangrijk is. Het is niet een te hoog cholesterol dat hart en vaatziektes veroorzaken, maar verkeerde voeding zoals suiker, teveel koolhydraten en plantaardige oliën.

 

Groenten

Er zijn ook verschillende groenten die onder andere veel luteïne en zeaxanthine bevatten en je goed kunt combineren met het eten van eieren, vlees, vis, bouillon. Zoals brocolli, courgette, spinazie, komkommer en peterselie. Kun je heerlijke soepjes van maken of toevoegen aan een stoofpotje of als ommelet.

 

Ogen eten

Iemand vertelde mij eens dat als je last hebt van je ogen, je het beste ogen kunt eten. Beetje gruwelijk, het idee. Maar ik kan me  wel voorstellen dat je juist in ogen alle voedingsstoffen vindt die jouw ogen nodig hebben.

fish

Thuis hebben mijn dochters en ik het wel geprobeerd met de ogen van sprotjes (kleine visjes). Ze smaakten best lekker! Maar een koeienoog daar heb ik me nog niet aan gewaagd. Jammer eigenlijk dat we zo gruwelen van ogen, hersenen, lever en nieren. Want waarom niet het hele dier eten als hij geslacht wordt. Stapje voor stapje went het steeds meer. De eerste keer dat ik nieren schoonmaakte vond ik het nog een vies idee, dat was bij de tweede keer helemaal verdwenen.

Karin Hogeboom, Volzicht

 

Natuurlijk is het niet alleen voeding wat een belangrijke rol speelt, zoals eerder opgemerkt zijn ook ontspanning en de juiste kijkgewoontes aanleren erg belangrijk om goed te kunnen kijken. Karin geeft hiervoor workshops, maar verkoopt ook handige producten om thuis mee aan de slag te gaan, zoals dit pakket met een cd met ontspanningsoefeningen voor de ogen, een video met instructies voor oefeningen, een cd met meditaties voor de ogen en het ebook Moeiteloos Kijken Zonder Bril of Lenzen.

oogontspanningspakket

 

 

*Als je de links in mijn artikel gebruikt om producten aan te schaffen, verdien ik soms een kleine bijdrage. Ik zal echter enkel en alleen producten en winkels aanraden waar ik zelf volledig achter sta. Jouw aankoop helpt mij weer om meer onderzoek te kunnen doen en deze site verder uit te bouwen.

 

Reacties

  1. een opmerking bij de conclusie die Karin Hoogeboom trekt uit de artikelen die ze aanhaalt: er staat niet dat de genoemde voeding de hoofdoorzaak is van staar, macula degeneratie etc. Er staat : ‘dietary Gl may be an independant risk factor for ARM’ . Er lijkt een correlatie te zijn.
    Dat is echt iets anders dan hoofdoorzaak. Je mag en kunt die conclusie niet trekken uit de studies. Klinkt misschien kinderachtig maar het is echt belangrijk; er is echt verschil tussen ‘er is misschien een verband’ en ‘hoofdoorzaak’.
    Het goed lezen van dergelijke studies is een vak apart, maar wel de moeite waard voor je om je me bezig te houden, wellicht.

    • Klopt idd, ik had de studie niet gelezen.. Zal het aanpassen